Preparazione: 10 minuti + 30 per la marinatura
Per la marinata, pelate lo scalogno, tritatelo finissimo e versatelo in una ciotola. Unitevi il succo di limone, l’olio, il peperoncino, sale e pepe.
Tagliate il tonno a cubetti di un paio di cm, metteteli nella ciotola, mescolate e fateli marinare per circa un’ora.
Trascorso questo tempo, sgocciolate i dadi di tonno e avvolgete ognuno con una mezza fettina di lardo quindi infilzateli negli spiedini alternandoli con un pomodorino.
Cuoceteli sulla griglia per circa dieci minuti girandoli due o tre volte. Serviteli caldissimi con un contorno di insalata.
