Tagliare in senso orizzontale la pitta (in Calabria la pagnotta si chiama così). Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Disporre i pomodori sulle basi delle due parti di pane precedentemente tagliate, le sarde dissalate, aggiustare di sale e condire con abbondante olio extravergine d'oliva. Lasciar riposare almeno per mezz'ora e servire.
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