Per comporre la base, in una padella far sciogliere il burro con lo zucchero e il miele. Aggiungere la frutta secca tritata molto grossolanamente. Mescolare bene e versare in una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata. Far raffreddare. Nel frattempo amalgamare con una frusta olio, uova e yogurt, senza montare. Aggiungere lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e mescolare bene con una spatola. Se l'impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungere un goccio di latte: molto dipende dalla grandezza delle uova. Versare il composto sulla base ormai fredda e aggiungere sulla superficie le mele tagliate a fettine di circa un centimetro di spessore e condite con la scorza d'arancia grattugiata. Infornare a 180°C per 40-45 minuti. Sfornare e far raffreddare bene prima di rivoltare il dolce sul piatto di servizio.
