Tagliare il pane e il fiordilatte a tocchetti della stessa misura e infarinarli.? Battere gli albumi con sale, pepe e pecorino.? Preparare gli spiedini, alternando pane e fiordilatte e, all'estremità, chiuderli con un pomodorino.? Far scaldare una padella con dell'olio extravergine, bagnare gli spiedini nell'albume battuto e adagiarli in padella. Abbassare la fiamma e far tostare bene gli spiedini su tutti i lati.
