Tostare il pane su una griglia da entrambe i lati. Tagliare delle fettine di burro e disporle sul pane, coprendole con il pesto di alici (ottenuto tritando le alici sott'olio) e i capperi. Affettare sottilmente il cipollotto, spargerlo sul pane, quindi finire con una macinata di pepe, un goccio d'olio e, se vi piace, qualche fogliolina di rucola.
