Un'intrigante trama aromatica caratterizza il profilo olfattivo della salsiccia dolce al finocchietto: peperone, semi di finocchio, crosta di pane, carne ben stagionata, frutta secca in guscio e un pizzico di umami. Al palato entra dolce per poi progredire verso una balsamica sapidità, che regala un buon equilibrio gusto-olfattivo e un finale persistente. Texture succosa e piacevolmente tenace.
