La salsiccia con il finocchietto si distingue per la lavorazione ben eseguita e per il grande equilibrio tra olfatto e gusto. La trama aromatica si concentra sulle note fresche e briose di carne stagionata, aglio e semi di finocchio. Sapidità avvolgente che contribuisce a rendere più persistente il percorso gustativo, in un morso pastoso e di buona scioglievolezza.
