Un ketchup italian style e molto caratterizzato, fatto con passata di pomodoro e miele italiani, aceto di mele valdostano, zucchero, sale, alloro, chiodi di garofano, senza addensanti e gelificanti. Granuloso, scuro e densissimo, ha profumi e aromi di grande personalità, con un pomodoro talmente intenso da richiamare lo "strattu" siciliano, concentrato sotto il sole, e accenni speziati in una bocca dolce, giustamente acida e persistente.
