Ecco sua maestà, la Pitina, in una interpretazione che va oltre l'interesse per la tipicità del prodotto. Borgo Titol ne ha fatto un capolavoro assoluto di equilibrio, intensità aromatica ed espressività: carne buona, ben stagionata e affumicata naturalmente, speziatura non eccessiva e note selvatiche di raro equilibrio. Il morso è emozionante, per quanto esprime una colorita dolcezza e una perfetta masticabilità. Un prodotto che evoca bontà in ogni sua manifestazione.
