Prodotto di straordinaria eleganza e complessità, il lombo di contraddistingue per il profumo intenso che rimanda a pepe, vino, frutta secca tostata, pasticceria al burro. Trama aromatica presente anche al palato, completata da richiami a pasta di mandorle e cantina in un gusto di equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità, con una scioglievolezza che stupisce a ogni assaggio. Grasso spaziale.
