Da un artigiano del genere non si può non aspettarsi un risultato eccellente nel prodotto simbolo di questo territorio. Il lardo di Colonnata Igp alla vista si presenta color marmo candido e si fa apprezzare per una trama aromatica che si articola tra erbe aromatiche, spezie e aglio in un equilibrio di rara eleganza. Al palato è incredibilmente scioglievole e ben bilanciato tra sapidità e persistenza.
