Nel salame al vino Lessona il naso è brioso e frizzante, mentre il morso rivela una struttura morbida e sentori di speziatura e di vino molto incisivi. È un prodotto dai profumi esuberanti, non del tutto supportati da uno sviluppo sensoriale altrettanto brioso in bocca, che comunque rimane ben pulita e pronta al boccone successivo.
