Un bel colore rubino, dai riflessi quasi aranciati, l'aceto di vino rosso Galletti conquista per le note agrumate ed espressive che lo contraddistinguono. Gustoso al palato, rilascia sentori iodati che virano verso il sapido, piuttosto che verso l'acido. Lascia una bocca fresca e pulita ed è perfetto come condimento di piatti delicati, risultando ben bilanciato e senza sfumature spigolose.
