Scaldate l'olio in un tegame ampio e fate appassire dolcemente la cipolla tritata insieme agli spicchi d'aglio quindi rialzate la fiamma e mettete nel tegame gli scampi lavati.
Fateli saltare per pochi minuti nel soffritto fino a quando saranno dorati. Salate e pepate quindi bagnate con il vino e, non appena è sfumato, tirate su gli scampi e mettete nel tegame la passata di pomodoro e il pangrattato.
Lasciate cuocere la salsa a fuoco dolce per circa un quarto d'ora quindi rimettete nel tegame gli scampi e proseguite la cottura per un altro paio di minuti.
Regolate il sale e serviteli ben caldi, spolverati con il prezzemolo tritato.
