Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Quando inizia l'ebollizione unite la pecora tagliata a grossi pezzi, i pomodori secchi, le cipolle, le carote, il sedano e il prezzemolo, tutti mondati e lavati.
Salate e, quando riprende l'ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per circa un'ora e mezzo fino a quando la carne sarà tenera.
Pelate le patate, sciacquatele e mettetele nella pentola dopo i primi tre quarti d'ora. Fate riprendere l'ebollizione quindi abbassate di nuovo la fiamma e continuate la cottura.
Servite la carne con le patate e le verdure, tutto ben caldo.
