Con il frullatore, ridurre i porcini secchi in polvere. Sbattere le uova con il parmigiano e la polvere di porcini. Aggiungere la farina, il sale, il lievito e la farina di nocciole, poi il burro fuso, l’olio al tartufo e un po’ di pepe.
Mescolare bene tutto quanto e riempire a filo degli stampini da madeleine (o da minicake). Infornare a 180° per 15-20 minuti fino a quando le madeleine saranno belle dorate. Lasciar raffreddare su una griglia.
