Pizza di pane e uova ripiena
Peppe Guida
Battere le uova con un pizzico di sale, peperoncino tritato, parmigiano grattugiato e salame tritato. Aggiungere il pane tagliato a...
Parmigiana di pane duro
Peppe Guida
Tagliare il pane in fette sottili, versare un cucchiaio d'olio in una ciotola piena d'acqua e immergervi, una ad una,...
Chips di pane, parmigiano e noci
Peppe Guida
Tagliare il pane a fette sottilissime, quasi trasparenti e disporle su una teglia. Mescolare il parmigiano in scaglie con le...
Pizza di pane duro Margherita
Peppe Guida
Tagliare il pane a fette. In una ciotola di acqua, mettere un cucchiaio di olio e immergervi, una ad una,...
Pizza di pane duro, fave e pancetta
Peppe Guida
Ungere una teglia da forno e adagiarvi le fette di pane bagnate velocemente in una ciotola d'acqua con un cucchiaio...
Panino con melanzane e capocollo
Peppe Guida
Tostare le fette di pane su una griglia da entrambe i lati. Disporre su metà delle fette di pane una...
Bruschette di pane duro con uova all’arrabbiata
Peppe Guida
Versare un paio di cucchiai d'olio in una ciotola piena d'acqua. Scaldare una padella antiaderente appena unta. Immergere, una ad...
Pane croccante acqua e olio
Peppe Guida
Rigenerare in acqua con un cucchiaio d'olio le fette di pane duro. Metterle in una padella calda e unta e...
Crostini con baccalà mantecato veloce
Peppe Guida
Tagliare le patate a cubetti e lessarle in acqua. Togliere la pelle e le lische al baccalà, dividerlo in pezzetti...
Bruschette con pomodorini in conserva e baccalà
Peppe Guida
Tre ingredienti e una bruschetta che è una poesia, l'essenziale è che siano tutti ingredienti di qualità. In una padella...
Frisella con baba ghanoush napoletano
Peppe Guida
Tagliare in due le melanzane e praticare dei tagli a losanghe nella polpa. Cospargerle con un po' d'olio e farle...
Crostini al mascarpone
Peppe Guida
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, condirli con olio e sale e farli arrostire in padella. A fine cottura aggiungere...
Pane dorato con burrata e pomodorini alle erbe
Peppe Guida
Per preparare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli su una placca rivestita di carta forno con il taglio verso...
Bruschette di verza marinata
Peppe Guida
Tagliare a julienne il cespo di verza sciacquato e asciugato. Condire in una ciotola con il succo di limone, un...
Millefoglie di frutta e pane
Peppe Guida
Montare la panna non zuccherata e fredda di frigorifero. Far tostare le sfoglie di pane in padella con un filo...
Polpette di pane con uvetta e pinoli
Peppe Guida
Rigenerare in acqua il pane raffermo per una mezz'ora, poi strizzarlo e sbriciolarlo in una ciotola. Unirvi la pancetta tritata,...
Fagioli fritti con cipolla e pane
Peppe Guida
Un piatto delizioso, da utilizzare come contorno (o come vi pare), che può essere anche una buona idea per utilizzare...
Mozzarella in carrozza con broccoli saltati
Peppe Guida
Tagliare il pane a fette regolari e così pure la mozzarella.? Battere le uova con sale, pepe e parmigiano.? Infarinare...
Spiedini di mozzarella in carrozza
Peppe Guida
Tagliare il pane e il fiordilatte a tocchetti della stessa misura e infarinarli.? Battere gli albumi con sale, pepe e...
Cotoletta di pane duro con uovo in camicia
Peppe Guida
Per le cotolette, battere le uova con sale, pepe e parmigiano. Immergervi le fette di pane raffermo (se è molto...
Frittata di cipolle novelle e pane duro
Peppe Guida
In una padella far rosolare dolcemente con olio le cipolle tagliate a fettine molto sottili. Se piace, farle anche caramellare...