Sandwich fritto di Elvis Presley
Viviana Lapertosa
Tritare le arachidi (finemente se si preferisce un burro morbido, grossolanamente per un effetto "chuncky"), unire l'olio e amalgamare fino...
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40 min
Latte dolce fritto alla portoghese
Viviana Lapertosa
Stemperare la farina e lo zucchero in una ciotola con latte freddo. Sbattere i tuorli (tenendo da parte gli albumi)...
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60 min
Leche fritta alla spagnola
Viviana Lapertosa
Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero, la scorza di limone e la stecca di vaniglia tagliata a metà...
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60 min
Pain perdu alle ciliegie
Viviana Lapertosa
Portare a bollore il latte con 50 g di zucchero e il baccello di vaniglia tagliato a metà longitudinalmente. Versare...
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30 min
Struffoli, cicerchiata e purcidduzzi
Viviana Lapertosa
Impastare la farina con il succo d'arancia o mandarino, l'anice, l'olio, lo zucchero, l'ammoniaca e un pizzico di sale. Se...
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60 min
Zeppole di San Giuseppe di Viviana Lapertosa
Viviana Lapertosa
Pasta. Unire in un tegame d'acciaio l'acqua, il burro e un pizzico di sale. Portare ad ebollizione, togliere il tegame...
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80 min
Krapfen
Viviana Lapertosa
Sciogliere il lievito nel latte tiepido aromatizzato con la scorza di limone e impastare con tutti gli altri ingredienti in...
Facile
80 min
Cartellate
Viviana Lapertosa
Impastare la farina con il succo delle arance, il vino, l'olio, lo zucchero, l'ammoniaca e il sale. Se l'impasto fosse...
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40 min
Ciambelle zuccherate
Viviana Lapertosa
Impastare la farina con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il burro a temperatura ambiente, il lievito sciolto in...
Facile
60 min
Pettole col vin cotto
Viviana Lapertosa
Sciogliere il lievito con un po' d'acqua, unire la farina e un pizzico di sale e continuare a mescolare unendo...
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60 min
Polpette di merenda, di pranzo e di cena
Viviana Lapertosa
Polpette di pranzo. Frullare tre quarti degli spaghetti con mezza mozzarella ottenendo un composto morbido, unire i restanti spaghetti sminuzzati...
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60 min
Tramezzino fritto al tonno, formaggio e cipolle
Viviana Lapertosa
Pane fritto e cipolla. Eliminare la crosta dal pane e friggerlo in olio ben caldo (180°C), in immersione, fino a...
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40 min
Bomboloni alla crema
Viviana Lapertosa
Impastare tutti gli ingredienti in un mixer fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Coprire e lasciar lievitare per...
Facile
40 min
Pizzelle e paste cresciute di Viviana Lapertosa
Viviana Lapertosa
Impastare tutti gli ingredienti a mano o nell'impastatrice ottenendo una palla soda ed elastica, coprire e lasciar lievitare l'impasto in...
Facile
40 min
Tocchetti di ricotta fritta
Viviana Lapertosa
Tagliare la ricotta a fette di 2 cm di spessore oppure, se è molto tenera, dividerla in tocchi irregolari. Sbattere...
Facile
10 min
Saganaki formaggio fritto alla greca
Viviana Lapertosa
Tagliare il formaggio a fette di circa 2 cm, infarinarle e versarle, una alla volta, in una padella con due...
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12 min
Le pettole pugliesi in quattro modi
Viviana Lapertosa
Sciogliere il lievito con un po' d'acqua, aggiungere la farina e il sale e continuare a mescolare unendo acqua tiepida...
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60 min
Panzerotti o calzoni fritti
Viviana Lapertosa
Impastare tutti gli ingredienti a mano o nell'impastatrice ottenendo una palla soda ed elastica, coprire e lasciar lievitare l'impasto in...
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40 min
Vastaseddi di frittata alla menta e nocciole con "vastedda" siciliana
Viviana Lapertosa
Grattugiare la vastedda e tenerla da parte. Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, unire la menta...
Media
10 min
Cacio fritto all'abruzzese
Viviana Lapertosa
Tagliare la caciotta a fettine di circa mezzo centimetro di spessore. Sbattere le uova con un pizzico di pepe. Infarinare...
Facile
10 min
Formaggio ragusano fritto
Viviana Lapertosa
Tagliare il formaggio a fette di 1,5 cm di spessore. Aromatizzare la farina con pepe e origano e passarvi le...
Facile
10 min