Dopo averle sciacquate, fate spurgare le vongole per qualche ora in acqua salata (se necessario).
Ripulite le cozze dagli sfilacci di bisso. Tenendole sotto il getto dell’acqua, raschiate i gusci con un coltello o con uno spazzolino duro.
A lavoro ultimato, sciacquatele e versatele in una casseruola ampia. Coprite e tenete la casseruola sul fuoco vivace fino a quando le cozze saranno tutte aperte. Tiratele su con una schiumarola, mettete nella casseruola le vongole e fatele aprire. Dopo averle tirate su, sgusciatele insieme alle cozze e filtrate il liquido.
Passate le foglie di basilico con un panno leggermente umido e raccoglietele nel bicchiere frullatore con un bel pizzico di sale, una macinata di pepe e due cucchiai d’olio e frullate con frequenti pause affinché l’olio non si scaldi. Versate la salsa in un’insalatiera.
Dopo averli lavati, dividete i pomodori a metà, privateli dei semi e tagliateli a filettini.
Fate cuocere le linguine e nel frattempo mettete cozze e vongole in una padella con un cucchiaio d’olio e circa mezzo bicchiere del loro liquido. Fate scaldare leggermente.
Scolate la pasta molto al dente e terminate la cottura, a fuoco dolce, nella padella unendo se necessario altro liquido.
Versate la pasta nell’insalatiera con la salsa, mescolate e completate con i filetti di pomodoro.
Ideale come piatto unico estivo a cui far seguire una grande insalata.
