Per preparare l'insalata greca, iniziamo con: spellare i pomodori e privarli dei semi, poi sbucciare i cetrioli e privarli della parte centrale.
Lavare il peperone e rimuovere i filamenti interni.
A questo punto, tagliare tutte le verdure a cubetti delle stesse dimensioni.
Sbucciare la cipolla e affettarla finemente. Metterla a bagno in acqua e ghiaccio per 10 minuti; poi scolarla e asciugarla.
Snocciolare le olive e tagliare in piccole parti.
Tagliare la feta a cubetti.
Mettere tutto in un’insalatiera e condire con sale, origano, una spruzzata d’aceto e dell'olio a piacere.
