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Griesnockensuppe - Zuppa con gnocchetti di semolino

Trentino Alto Adige
Media

Preparazione

Preparazione: 30 minuti + 30 di riposo

Mettete il burro in una ciotola e lavoratelo a spuma con un cucchiaio di legno quindi, continuando a girare, incorporatevi l'uovo e il semolino.

Insaporite con il sale e con una grattatina di noce moscata e lasciate riposare per una mezz'ora.

Prendendo un po' di composto alla volta con le mani bagnate, formate degli gnocchetti rotondi delle dimensioni di una ciliegia e buttateli nel brodo in leggera ebollizione.

Lasciate cuocere gli gnocchetti per circa venti minuti e servite la zuppa cosparsa di erba cipollina tagliuzzata.

In sintesi

Difficoltà
Tempo
Totale: 60 min
Preparazione: 30 min
Cottura: 30 min
Portata
Ricetta di
Regione
Trentino Alto Adige
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