Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, condire con timo, olio, sale e pepe, e lasciarli marinare per una decina di minuti.
Nel frattempo, ritagliare dei quadretti di pasta sfoglia con cui foderare degli stampini da mini crostatina.
In ogni crostatina, disporre una punta di senape, poi aggiungere mezzo pomodorino marinato. Infornare a 170° per una decina di minuti, finché la sfoglia non sia dorata.
