Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti, raccoglietele in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone e mescolate.
Mettete la casseruola sul fuoco e fate cuocere a fuoco vivace fino a quando le pere saranno tenere.
Scolatele completamente e rimettete il succo sul fuoco insieme ai rametti di menta fresca.
Lasciate bollire fino a quando il liquido sarà diventato uno sciroppo denso quindi scartate la menta e mettetevi le pere.
Mescolate delicatamente e proseguite la cottura per una decina di minuti. Versate la confettura bollente nei vasetti caldi e chiudete subito.
