Ricette di Peppe Guida
Una raccolta unica di ricette di Peppe Guida per il Gambero Rosso selezionate per scoprire i migliori piatti della cucina Italiana. In questa sezione troverai tante ricette da preparare in qualsiasi occasione e con differenti livelli di difficoltà. Con le nostre indicazioni passo passo potrai divertirti a preparare piatti tradizionali o rivisitati come un vero chef! Sfoglia tra le nostre ricette di Peppe Guida e trova il livello che fa al caso tuo: che tu sia un principiante o un cuoco esperto c’è ancora un mondo di ricette da scoprire e preparare!
Crostini con baccalà mantecato veloce
Peppe Guida
Tagliare le patate a cubetti e lessarle in acqua. Togliere la pelle e le lische al baccalà, dividerlo in pezzetti...
Bruschette con pomodorini in conserva e baccalà
Peppe Guida
Tre ingredienti e una bruschetta che è una poesia, l'essenziale è che siano tutti ingredienti di qualità. In una padella...
Frisella con baba ghanoush napoletano
Peppe Guida
Tagliare in due le melanzane e praticare dei tagli a losanghe nella polpa. Cospargerle con un po' d'olio e farle...
Crostini al mascarpone
Peppe Guida
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, condirli con olio e sale e farli arrostire in padella. A fine cottura aggiungere...
Pane dorato con burrata e pomodorini alle erbe
Peppe Guida
Per preparare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli su una placca rivestita di carta forno con il taglio verso...
Bruschette di verza marinata
Peppe Guida
Tagliare a julienne il cespo di verza sciacquato e asciugato. Condire in una ciotola con il succo di limone, un...
Millefoglie di frutta e pane
Peppe Guida
Montare la panna non zuccherata e fredda di frigorifero. Far tostare le sfoglie di pane in padella con un filo...
Polpette di pane con uvetta e pinoli
Peppe Guida
Rigenerare in acqua il pane raffermo per una mezz'ora, poi strizzarlo e sbriciolarlo in una ciotola. Unirvi la pancetta tritata,...
Fagioli fritti con cipolla e pane
Peppe Guida
Un piatto delizioso, da utilizzare come contorno (o come vi pare), che può essere anche una buona idea per utilizzare...
Mozzarella in carrozza con broccoli saltati
Peppe Guida
Tagliare il pane a fette regolari e così pure la mozzarella.? Battere le uova con sale, pepe e parmigiano.? Infarinare...
Spiedini di mozzarella in carrozza
Peppe Guida
Tagliare il pane e il fiordilatte a tocchetti della stessa misura e infarinarli.? Battere gli albumi con sale, pepe e...
Cotoletta di pane duro con uovo in camicia
Peppe Guida
Per le cotolette, battere le uova con sale, pepe e parmigiano. Immergervi le fette di pane raffermo (se è molto...
Frittata di cipolle novelle e pane duro
Peppe Guida
In una padella far rosolare dolcemente con olio le cipolle tagliate a fettine molto sottili. Se piace, farle anche caramellare...
Polpettone ripieno di fave e cipollotti
Peppe Guida
Bagnare in acqua il pane raffermo, quindi strizzarlo bene e sminuzzarlo. Impastare pane e carne macinata con le mani, aggiungere...
Linguine con estratto di prezzemolo, colatura di alici, briciole di pane, aglio, olio e peperoncino
Campania
Peppe Guida
Per l'estratto di prezzemolo:lavare con molta cura il prezzemolo, togliendo i residui terrosi. Fare una centrifuga a freddo solo dei...
Media
Gricia di scorfano e lime
Campania
Peppe Guida
Pulire e sfilettare lo scorfano, tagliandone la polpa a cubetti. Farlo marinare con sale, pepe, olio e poco succo di...
Media
Alici ripiene con salsa di peperoni
Campania
Peppe Guida
Per la salsa di peperoni: pulire e mondare i peperoni, togliendo tutti i semi e tagliandoli a cubetti. In una...
Media
Frittata di vermicelli con alici alla puttanesca in tortiera
Campania
Peppe Guida
Cuocere gli spaghetti al dente in acqua bollente salata. Rosolare l'aglio in un cucchiaio d'olio e, una volta dorato, eliminarlo...
Media
Frittatine di pasta e fagioli con fonduta al pecorino e pepe nero di Kampot
Campania
Peppe Guida
Per le frittatine: versare la pasta e fagioli avanzata in una ciotola capiente, aggiungere la farina, le uova sbattute con...
Media
Mozzarella in carrozza di Peppe Guida
Campania
Peppe Guida
Tagliare a fette non troppo spesse (di circa 1/2 cm) sia il pane che il fiordilatte. Infarinarle tutte singolarmente, quindi...
Media
Pizza Margherita di pane duro
Campania
Peppe Guida
Cuocere la passata di pomodoro con olio e sale, per ottenere una salsa leggera. Bagnare velocemente in acqua le fette...
Facile