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Rotolini di crespella con crema di fave

Polpette di couscous con acciughe, mozzarella e limone

Hummus di fave fresche

Focaccia con fave e lardo

Minifrittatine con asparagini selvatici

Cake salato, asparagi, mandorle e basilico

Crostini con asparagi e salmone

Punte d’asparagi impanati alle mandorle

Quadretti con asparagi, mozzarella e cannella

Crostatine con mousse di asparagi, mela verde e uova di trota

Involtini di porro con patate e olive

Crostatine con zucchine e menta

Cake salato con fave e pecorino

Triangoli di polenta cacio&pepe

Crostini con alici marinate, mozzarella e puntarelle

Involtini di alici con arancia e pistacchi

Sicilia

Tartare di alici, carote e arancia

Mozzarella in carrozza con bottarga e capperi

Alette di pollo caramellate

Bastoncini di zucchine fritte con birra e Parmigiano Reggiano

Polpettine speziate di pollo

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