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Costolette all’aglio dolce

Fagottini Golden

Churros al formaggio

Panna cotta alla nocciola e cubi di pandorato

Ostriche fritte in pastella di Champagne, gelato e maionese di alga nori

Cucchiai di pane con mortadella e pistacchi

Verza agrodolce

Cardi con salsa al parmigiano

Pasta con i broccoli alla siciliana (vruoccoli ’rriminati)

Sicilia

Radicchio arrosto

Veneto

Mousse di ricotta di Natale

Filetto di orata, purè di finocchi e olive taggiasche

Risotto alle seppie

Zuppa di torrone salato e vongole

Cappesante alla piastra con crema di cavolfiore e granella di nocciole

Bollicine e centrifuga di sedano bianco

Gelato di mandorle

Bombette, turcinieddi e salsiccia in punta di coltello. Patate, cipolle, zucchine e peperoni alla cenere

Puglia

Gamberoni rossi al sale affumicato

Polenta e missultin

Lombardia

Pane alla griglia condito

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