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Muffin noci e pecorino

Muffin alla senape e prosciutto

Lasagne “espresse” di pane carasau

Friselline all’olio, d’orzo e di grano duro

Focaccine brindisine e focaccine ripiene (puddìche)

Saganaki di zucchine con mousse di feta

Saganaki con crema di zucchine

Polpettine minuscole tutta carne per aperitivo

Polpette assortite. Polpette di fave e ricotta marzotica

Pettole classiche, di cavolo e di baccalà: i fritti della Vigilia

Mini gattò di patate fritti o panzerotti

Maxi fritto della nonna

Cubi di vitello alla milanese con purè di zucca e giardiniera veloce

Cotolette di melanzane al sesamo con coulis di pomodoro

Sushi di calamari crudi al pesto di alga nori

Spiedini-souvlaki d’agnello con tartare di insalata greca

Quadrati di tartara di funghi porcini con crema di zucchine all’aglio e burrata

Quadrati di Bitto e verdure invernali

Piattini con guancia di manzo brasata, caponatina e purè di patate all’olio

Mini terrine di fegato, pistacchi e mele

Involtini di pesce spada e cuscus

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