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Pancotto al pomodoro

Umbria

Pallotte cacio e ova

Abruzzo

Insalata estiva di pane nero

Valle d'Aosta

Gnocchi di pane

Friuli Venezia Giulia

Brodetto alla Sanbenedettese

Marche

Bagnum

Liguria

Pettole rustiche

Puglia

Tagliolini al levistico, pomodori verdi e burrata

Risotto con germogli primaverili, crema di strigoli e fiori di campo

Soldatini di parmigiano con uova alla coque

Schiacciata con l'uva

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Pizzette fritte con sugo all'amatriciana

Fettuccine agnello, cacio e ova

Polpette di bollito in salsa verde

La Zuppa di Piero

Insalatina di calamari e seppie con polvere di alghe

Tartelletta di pasta sablée con ricotta al lime e crescioni di shiso

Gnocchi di mais con scarola e pancetta

Cordon bleu ai fiocchi d’avena

Torta di zucca

Orecchiette con crema di ricotta e broccoletti

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