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Fave, friggitelli e lumache
Fusilli con le melanzane
Arrosto di muggine al sentore di lavanda, con frutta estiva, citronella e aria di anguria
Ventresca di tonno del mar Jonio della costa metapontina con semi croccanti e insalatina di fagioli di Sarconi con chips croccante di caprino di Gallicchio
Cappellacci con cicorie campestri e rafano, salsa di peperoni friggitelli e tentacoli di polpo con fonduta di pecorino di Moliterno
Percochi e vino rosso Aglianico… cremoso, croccante e suadente
Focaccia con pomodorini
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