Tagliate il Camembert in 8 spicchietti. In una ciotola, sbattete l’albume, in un’altra versate un po’ di farina, poi tritate fine le nocciole e versatele in una terza ciotole insieme al pangrattato.
Passate gli spicchietti di formaggio prima nella farina, poi nell’albume e infine nelle nocciole premendo per farle aderire bene. Scaldare 2-3 cucchiai di olio d’oliva in una padella antiaderente, e farci dorare gli picchietti a fuoco medio.
Far asciugare per 5 minuti su della carta da cucina e servire subito.
