Setacciate la farina insieme al lievito, fate la fontana e mettetevi le uova intere, il burro fuso, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di mezzo limone, due cucchiai di latte e lo zucchero.
Mescolate tutti gli ingredienti e impastate per un decina di minuti quindi date all'impasto la forma di un filoncino affusolato e lasciatelo riposare, avvolto dentro un canovaccio infarinato, per una mezz'ora.
Fatelo scivolare su una placca rivestita di carta da forno e praticate una leggera incisione lungo tutta la lunghezza del dolce. Pennellate il dolce con poco latte, fatevi aderire la granella di zucchero e mettetelo nel forno già caldo a 150°.
Dopo dieci minuti rialzate la temperatura a 200° e proseguite la cottura per un'altra mezz'ora. Fare raffreddare il dolce su una griglia.
