Versate i semi di sesamo in una piccola padella, non antiaderente, metteteli sulla fiamma al minimo e, mescolando continuamente, fateli tostare per una decina di minuti quindi lasciateli raffreddare. Lasciate scongelare la pasta, allargatela sul tavolo infarinato e stendetela leggermente con il mattarello.
Fate sciogliere mezzo cucchiaino da caffè di sale in due dita di latte e pennellate la superficie della pasta che coprirete completamente con i semi di sesamo. Per farli ben aderire, passateci sopra, molto leggermente il mattarello.
Rifilate i bordi della pasta con un coltello ben affilato, ricavate delle strisce di 1 cm x 10 e allineatele in una placca rivestita di carta da forno.
Lasciate riposare i salatini per circa mezz'ora prima di metterli nel forno già caldo a 220°. Cuoceteli per circa 20 minuti e serviteli tiepidi.
