Questo contenuto fa parte della pubblicazione dedicata alle imprese selezionate da Gambero Rosso e Invitalia, tra quelle che hanno usufruito dell'incentivo Resto al Sud ideato per sostenere la nascita e lo sviluppo di attività imprenditoriali nelle regioni meridionali (Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia, Sardegna e Sicilia), nelle aree del cratere sismico del Centro Italia (Lazio, Marche Umbria) e nelle isole minori.
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In questo preciso periodo storico credo che la vera innovazione debba riguardare nuovi paradigmi per una convivenza sociale più sostenibile, accantonando tutto quel sistema di innovazioni orientato verso logiche estrattive e distruttive per l’uomo e l’ambiente. Uso il termine “sostenibilità” per fare riferimento proprio ai macroprincipi che orientano gli obiettivi di sviluppo dell’ONU verso un cambiamento radicale che ci consenta di essere sostenibili dal punto di vista ambientale, sociale ed economico. E voglio citare un filosofo, Bernard Stiegler: “Abbiamo bisogno di molto lavoro di invenzione per ripensare radicalmente il sapere, i modelli teorici dominanti e l’interpretazione della realtà”.
Restringendo il campo nel settore del food, credo che una startup per essere innovativa debba trovare qualche nuova soluzione a un problema, magari aiutandoci a leggere in modo diverso il problema stesso. La chiave, secondo me, sta nella multidisciplinarietà che porta a una soluzione utile e interessante sia per i risultati che si ripromette di ottenere che per le modalità con le quali si immagina di raggiungerli. Breakapp si muove in questa direzione. Ben venga un sistema che favorisca l’incontro domanda offerta rispetto al cibo di qualità e da filiere corte aiutando anche i genitori a programmare i pasti della settimana.
Alex Giordano
(Co-fondatore Ninja Marketing e Docente di Marketing e Trasformazione Digitale)
Illustrazione di Gianluca Biscalchin
