PROFESSIONE PASTRY CHEF
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Il programma prevede numerose lezioni teoriche e pratiche dedicate a conoscere tutti gli aspetti fondamentali dell'alta pasticceria, nazionale ed internazionale.
Il corso prevede un focus specifico sulla pasticceria da ristorazione: settore in rapida ascesa, che richiede competenze specifiche circa l'ideazione, la creazione e la messa in opera di dessert in linea con la proposta food.
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