[caption id="attachment_86412" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/261114_web.jpeg[/caption]Protagoniste sono state ventinove "Boutique wineries", ovvero quelle piccole realtà a conduzione prettamente familiare che rendono il panorama vitivinicolo italiano unico e appassionante; produzioni limitate ma di grande valore, che raccontano al meglio l'eterogeneità dei territori nazionali...

[caption id="attachment_86410" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/260548_web.jpeg[/caption]LE NOVITA' DELLA GUIDA  Tre nuovi ingressi al vertice della classifica, ma soprattutto tre grandi rientri, nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, giunta alla ventunesima edizione, segno che nel panorama della ristorazione italiana, accanto a nuove...

[caption id="attachment_86408" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/261068_web.jpeg[/caption]Mai dire la verità, soprattutto se sei un agente segreto: il tuo governo potrebbe non gradire affatto, fino ad infangare quella verità, e di lì la tua vita personale. È quello che succede a Sean Penn –...

[caption id="attachment_86406" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/261050_web.jpeg[/caption]

Dopo un’estate durante la quale ha fatto molto parlare di sé, il sovrano dei dolci si appresta a ricevere l’omaggio dei suoi fan a Re Panettone 2010.La festa, appuntamento fisso per milanesi e turisti, giunge alla terza edizione. L’anno scorso...

[caption id="attachment_86397" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/260979_web.jpeg[/caption]Metti una fredda giornata d’ottobre a Zurigo; metti lo storico Gran Caffè del centro, rilevato all’inizio del 2010 da un'azienda italiana (Autogrill) e rinominato Gran Caffè Motta per esaltarne la profonda natura italiana; e metti infine il...

[caption id="attachment_86391" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/260930_web.jpeg[/caption]A Teramo quattro ricette totem interpretate secondo tradizione e da quattro grandi creativi. Uno showcooking inedito.Mancava solo (chi ricorda Carosello?) il mai pervenuto Lancillotto. Ma i “magnifici 8” a GusT

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Frusta flessibile per alta temperatura (in dotazione)Frusta a filo grosso (in dotazione)Ingredienti:Crema inglese per cremosi350 gr. di panna fresca150 gr. di latte fresco110 gr. di

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Gancio a spirale (in dotazione)Torchio per la pasta A910 (opzionale)Trafila per fusilli AT910/9 (opzionale)Gancio con spatola a spirale (in dotazione)Frullatore con caraffa in acciaio inox (in dotazione)

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Food processor (in dotazione) Gancio a mezza luna per la cottura (in dotazione)Gancio con spatola a spirale (in dotazione)Cestello per cottura a vapore (in dotazione) Ingredienti per 4 persone:

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Gancio a mezza luna per la cottura (in dotazione)Gelatiera AT957B (opzionale)Frusta a filo grosso (in dotazione)Spremiagrumi AT312B  (opzionale)Ingredienti: 210 gr di albume

[caption id="attachment_86381" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/261078_web.jpeg[/caption]La proposta di Gambero Rosso alle aziende, per le Strenne 2010, si affina e si arricchisce.Oltre al “menu del giorno”, che - grazie ai suggerimenti indicati dai nostri esperti -  ha avuto grande successo nella passata stagione,...

[caption id="attachment_86379" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/09/259740_web.jpeg[/caption]Lo storico bolognese sostiene l’identità italiana in cucina: è forte e culturalmente più democratica di quella francese. La cultura gastronomica nazionale nasce con la prima guerra mondiale, con gli scambi dei ricettari al frontePasta e Verdure, la...

[caption id="attachment_86377" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/260566_web.jpeg[/caption]E' scomparso la notte scorsa un grande personaggio del mondo del vino italiano: Giovanni Panizzi. Milanese, negli anni Settanta si innamora della Toscana e alla fine del decennio abbandona le sue attività imprenditoriali e dà vita alla...

[caption id="attachment_86371" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/260397_web.jpeg[/caption]UN ALTRO ANNO… A TUTTA BIRRA!   Durante l'estate appena trascorsa siamo stati a Londra per la più importante rassegna europea sulla birra artigianale.   Bionde, rosse, scure o chiare, corpose o deli

[caption id="attachment_86369" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/261064_web.jpeg[/caption]Un giovane popolo di ciboamatori si è riunito alla Città del gusto di Roma, dove Gambero Rosso e Negroni hanno presentato Foodies, la prima guida ai locali che meglio interpretano lo stile dei neo appassionati di cibo dell’era moderna.

ABRUZZO   Iskra '05 Marina Cvetic Montepulciano d'Abruzzo '06 Valentini Montepulciano d'Abruzzo '08 Villa Medoro Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo '09 ValentiniMontepulciano d'Abruzzo Cocciapazza '07

AccessoriCiotola inox (in dotazione) Food processor (in dotazione)Tritatutto AT320B (opzionale)Gancio a spirale (in dotazione)Frusta a filo grosso ((in dotazione)   Ingredienti:250 gr di farina 00200 gr di m