[caption id="attachment_89763" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303652_web.jpeg[/caption]Naso verde e pulitissimo. Sapore e spettro aromatico ricco, ampio e rotondo con ricordi di erbe officinali, prato appena falciato, carciofo, mandorla fresca. L'amaro e il piccante ci sono, ma godibili e senza spinte eccessive.   Sono...

[caption id="attachment_89761" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303621_web.jpeg[/caption]Provate a immaginare un plumcake senza burro. O peggio, una soffice e squisita torta paradiso, o, a malapena si riesce a scriverlo, una torta di mele. Fragranza, morbidezza, scioglievolezza, aroma delicato, dolce, lattico: dovreste dimenticarli.   Eppure...

[caption id="attachment_89759" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302733_web.jpeg[/caption] Dolci e vino, vino e dolci o vini dolci? Siamo di fronte a un altro grande capitolo del mondo degli abbinamenti, un capitolo quanto mai affascinante e ricco di insidie. È un campo che richiede grande...

[caption id="attachment_89757" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303609_web.jpeg[/caption]Cinesi permettendo (“che devono fornire i due lunghissimi tapis roulant ma che non rispettano le date di consegna perché se ne sbattono come tutti”) l’astronave Eataly dovrebbe regalare ai romani, entro metà giugno, 

In un tegame far soffriggere uno spicchio d'aglio in olio extravergine, non appena dorato unire il coniglio e lasciarlo rosolare per qualche istante a fuoco vivo, abbassare la fiamma, sfumare con il vino bianco e lasciar cuocere ancora per dieci...

[caption id="attachment_89753" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303625_web.jpeg[/caption]Inauguriamo la rubrica Assaggi volanti, proponendovi una serie d'incontri con pruduttori internazionali. Ciascuno presenterà un solo vino, raccontandoci i motivi della scelta, storie, aneddoti. Quattro i continenti, si parlerà sempre inglese.

Pulire con cura i cipollotti: eliminare la parte superiore più dura e quella esterna. Tagliarli a listarelle molto sottili e mettere da parte. Raccogliere i fiori dalla pianta di rosmarino, immergerli in acqua e asciugarli delicatamente, facendo attenzione a non...

[caption id="attachment_89749" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303579_web.jpeg[/caption]Giampaolo Sodano ha presentato ieri la sua guida, Pane e olio, edita da Sitcom (Alice Tv, per capirci), che è una carrellata di frantoi italiani dove si produce l'olio extravergine italiano. Una guida utile e interessante, per...

[caption id="attachment_89747" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303594_web.jpeg[/caption] Genuina, magra e deliziosa, la carne del bisonte canadese può essere una sorpresa specie su cucinata dallo chef Cesare Santaguida. Ai fornelli e alla guida della Trattoria Vittoria a Ottawa, ha fatto della cucina italiana e...

[caption id="attachment_89745" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/11/209601_web.jpeg[/caption]Ricordate lo slogan “Dove c'è Barilla c'è casa”. O “Cosa vuoi di più dalla vita? Un Lucano”. O ancora. “Crodino. L'analcolico biondo fa impazzire il mondo”. Semplici claim legati al food&beverage che in qualche modo hanno fatto...

[caption id="attachment_89743" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/03/212408_web.jpeg[/caption]Azioni congiunte per la difesa del nome “Montepulciano”; monitoraggio dei mercati e della comunicazione delle due denominazioni. Saranno solo alcune delle attività congiunte che Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano e

[caption id="attachment_89741" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303550_web.jpeg[/caption]Se uno dei vostri sogni è fare un salto a Monaco di Baviera per l'Oktoberfest... partite adesso!Potrà sembrarvi un po' presto organizzare a marzo un viaggio che andrebbe fatto in autunno, ma, oltre a trovare sicuramente posto...

[caption id="attachment_89739" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297541_web.jpeg[/caption] I saperi e i sapori dello Chef Peppe Barone approdano alla Città del gusto di Catania.  Il re dei fornelli ( e del ristorante La Fattoria delle Torri di Modica) ha sempre avuto a cuore la...

[caption id="attachment_89737" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303538_web.jpeg[/caption]La strada è quella della poposta di legge di iniziativa popolare, il tema è quello delle garanzie per i consumatori sui contenuti delle bottiglie di olio spacciato per extravergine, magari anche italiano, e che in realtà sono...

Lavorare le uova in una ciotola capiente, aggiungere a poco a poco le farine e continuare a mescolare con una forchetta, aggiungere un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale. Quando il composto inizia a essere più sodo riversarlo sul...

[caption id="attachment_89733" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303540_web.jpeg[/caption]Dividere il coniglio disossato in sei fettine piuttosto regolari (abbastanza larghe e lunghe per formare i rotolini). Lessare le patate con tutta la buccia, scolarle e lasciare che si raffreddino. Tagliare al coltello le olive e mettere...

[caption id="attachment_89731" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303511_web.jpeg[/caption]Copenaghen insidia sempre più ad altre importanti città europee il titolo di capitale gourmet del Nord Europa. La guida Michelin ha infatti premiato la capitale danese con 14 stelle in totale, 4 più dello scorso anno. Così,...

[caption id="attachment_89729" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303507_web.jpeg[/caption]“Mangiare troppo indebolisce la capacità di ricordare”: è un allarme importante quello lanciato dall'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) che ha dato il via ieri alla Settimana di Prevenzione della Memoria, promossa da