[caption id="attachment_90126" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/307942_web.jpeg[/caption]Cambiano i tempi e cambiano anche i consumi, per fortuna il mercato se ne accorge e l’imprenditoria intelligente propone con successo le proprie soluzioni ad un pubblico più informato e consapevole.In un momento come questo, il consumatore...

[caption id="attachment_90124" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/307881_web.jpeg[/caption]Fegatello di maiale con alloro, cipolla e peperoncino o l’uovo di papera con erbe selvatiche, ma anche terrina arrosto e royale di foie gras; brodo con cappelletti di tuberi e radici, il risotto con midollo, anguilla e...

[caption id="attachment_90122" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/07/224948_web.jpeg[/caption]Grandi produttori contro piccoli, etichette storiche contro etichette new entry, industriali contro cantine cooperative. Sono giorni di discussioni forti in Valpolicella. Il tema è uno solo: il prezzo dell'Amarone, eccellenza di un territorio che vanta 13,5 milioni...

[caption id="attachment_90120" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/307724_web.jpeg[/caption]Questa ricetta prevede l’utilizzo della scorza, lavare bene gli agrumi e pesarli e preparare in una casseruola una uguale  quantità d’acqua, sbucciare bene la frutta liberando bene la polpa dall’albedo, tagliare la scorza a fette sottili e...

[caption id="attachment_90118" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/307756_web.jpeg[/caption]Sono Bardi, Torretta e Cetrone i migliori extravergine dell’anno e appartengono alle dop Terre di Siena, Colline Salernitane e Colline Pontine. I  volti seducenti de il leggero, il medio e l’intenso  parlano di duro lavoro, passione ma...

[caption id="attachment_90116" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/307700_web.jpeg[/caption]I bianchi e i rossi italiani si fanno strada sulla scena enogastronomica brasiliana, oggi tra le più vivaci e affascinanti del mondo. Nel 2011 il nostro export è cresciuto del 21% sull'anno precedente. Oggi rappresentiamo circa il...

[caption id="attachment_90114" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/307545_web.jpeg[/caption]La storia di copertina è dedicata alle Torte da favola e al fenomeno del cake design o meglio cake decorating, che impazza letteralmente, c’è chi farebbe carte false per avere una torta decorata per il compleanno del figlio o...

[caption id="attachment_90112" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307460_web.jpeg[/caption]Sesta edizione conclusa per il Festival Internazionale di Giornalismo di Perugia, la manifestazione che porta ogni anno in Umbria giornalisti, studenti e lettori da tutto il mondo.  

[caption id="attachment_90110" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307450_web.jpeg[/caption]Ancora si incontrano piacevoli sorprese, come l'extravergine di oliva Fiecciara, monocultivar, di Augusto Spagnoli (fotografato da Gina Tringali) prodotto nell'area della Dop Sabina. Lui è una sorta di poeta del monocultivar, riesce a tirar fuori dalle singo

[caption id="attachment_90108" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307445_web.jpeg[/caption] Abbiamo incontrato lo chef di Acuto, il libero cuciniere Salvatore Tassa, la sera della festa del Cesanese, ad Anagni

[caption id="attachment_90106" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307338_web.jpeg[/caption]Dal campo allo scaffale: sarà tutta italiana la nuova pasta che Coop, Coldiretti e Legacoop Agroalimentare proporranno nei 1.400 punti vendita Coop.     Prodotta con grano coltivato in Italia e trafilata al bronzo, grazie ad

[caption id="attachment_90104" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307325_web.jpeg[/caption]Giovedì 26 aprile. Dopo una puntata di Benvenuti a Tavola, fiction dalla sceneggiatura (discutibile) a cui è difficile resistere dato l'argomento che viene trattato (cibo, cucina, contrapposizione fra cucine diverse), va in onda Matrix con una puntata...

[caption id="attachment_90102" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307154_web.jpeg[/caption] Sua maestà il tonno 3/05/12 80 €    

[caption id="attachment_90100" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307240_web.jpeg[/caption] Rivedere l’inquadramento catastale dei bacini dedicati all’allevamento, snellire le procedure burocratiche e risolvere le questioni legate ai canoni dell’acqua utilizzata: sono queste le tre principali questioni che i vertici dell’API (Associazione dei Piscicoltori Italiani) hanno so

[caption id="attachment_90098" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307198_web.jpeg[/caption]   Madrid celebra l’apertura di un nuovo mercato gourmet: il suo nome è Isabela. 3.000 metri quadrati, quattro piani e quasi 40 stands dove si possono degustare altrettanti tipi di tapas, dal classico “combo” spagnolo crocchet

Da zero a trecento in cinque minuti, non si tratta di un’auto sportiva ma di un forno a legna. Si perché i trecento sono riferiti ai gradi centigradi che il nuovo prodotto di Alfa Forni.

[caption id="attachment_90094" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307157_web.jpeg[/caption] Dove sta scritto che il cibo può essere abbinato solo al vino? Non potrebbe essere abbinato anche ad altri “cibi”, ad esempio quelli per la mente o gli occhi? Che l’abbinamento cibo e vino funzioni è...

[caption id="attachment_90092" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/307128_web.jpeg[/caption]  Giovedì 3 maggio, alle ore 20, la Città del gusto Napoli  presenta il secondo appuntamento di Cheese Lab, questa volta con la degustazione di un fuoriclasse italiano: il Piacentino Ennese DOP dell’azienda siciliana Casalgismondo,