Tagliare a striscoline sottili la seppia, a rondelle il calamaro e mondare i funghi. Portare l'olio a 80° ( 2 litri per 600 gr di pesce) con un termometro da cucina, spegnere il fuoco, immergere il pesce e i funghi...

[caption id="attachment_92298" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/315925_web.jpeg[/caption]Presentata a Roma, presso la sede della stampa estera, la nuova edizione di “Le strade della Mozzarella”: la manifestazione che, nel mese di maggio, riunirà a Paestum i grandi nomi dell'enogastronomia nazionale intorno a una protagonista: la...

[caption id="attachment_92296" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/11/209601_web.jpeg[/caption]Quinto appuntamento con il nostro lungo percorso attraverso l’Italia del vino. Un viaggio che ci sta facendo scoprire, all’interno di ogni regione, quei vini buoni e rappresentativi di un territorio ma che troveremo con facilità sugli scaffali...

[caption id="attachment_92292" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330985_web.jpeg[/caption] Chi di voi non ha mai sognato di avere a disposizione in una botta sola tutto l'occorrente per un pasto da buongustaio fanatico e un po' viziato sulla materia prima? Senza bisogno di macinare chilometri in...

Lavorare il burro molto morbido ma ancora elastico con la farina e i semini estratti dal baccello di vaniglia. Se avete una planetaria lavorare i due ingredienti con lo scudo/foglia. Non appena si inizia a formare la massa aggiungere lo...

[caption id="attachment_92282" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330943_web.jpeg[/caption] Non si tratta di disegnare una bella immagine, ma di raccontare in pochi centimetri lo spirito dell'azienda e del prodotto. Progettare un'etichetta di vino significa prendere delle decisioni: innanzitutto scegliere tra fedeltà all'immagine storica della cantina...

[caption id="attachment_92278" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330930_web.jpeg[/caption] Il bello e il buono, la tradizione e l’innovazione. Il ristorante Sugo Vino e Cucina si ispira alle atmosfere volutamente retrò dei locali americani degli anni ’50 e porta in tavola piatti in prevalenza della tradizione

[caption id="attachment_92258" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/12/235804_web.jpeg[/caption]BEREBENE 2013   Domenica 2 dicembre

[caption id="attachment_92256" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330878_web.jpeg[/caption]Il profumo dei dolci che escono dal forno ha delle sfumature tutte sue. Di farina, prima di tutto, di crosta di pane, che a poco a poco lascia spazio al burro, allo zucchero caramellato, al vino, quello...

[caption id="attachment_92254" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330907_web.jpeg[/caption]La 9ª edizione di Biolife, fiera dell’eccellenza regionale biologica che si terrà a Bolzano da venerdì 30 novembre a domenica 2 dicembre, conferma il trend positivo che sta vivendo il comparto naturale. Nonostante la crisi l'evento altoatesino cresc

[caption id="attachment_92251" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330871_web.jpeg[/caption]Ci siamo, ormai il conto alla rovescia per le feste più grandi dell'anno è cominciato. Noi, per festegiare, vi proponiamo due grandi provocazioni: il nuovo volto del panettone del futuro, con Gabriele Bonci e le farine autoctone....

IN REGALO Ricette delle feste - Bollicine da oscar -  Guida del Veneto.     La storia di copertina Panettone la

[caption id="attachment_92220" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330829_web.jpeg[/caption]Al via la stagione verdiana con vini e salumi delle terre di Verdi. I nomi delle etichette dei vini prodotti in provincia di Parma già dicono tutto: Callas e Nabucco. I salumi sono quelli realizzati nella fattoria che...

[caption id="attachment_92204" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330801_web.jpeg[/caption]Per il quarto anno consecutivo la Città del gusto di Roma è stata la sede della cerimonia di premiazione del premio “Gruppo del Gusto” dell'Associazione della Stampa Estera. Oltre 200 giornalisti esteri hanno applaudito i 4 premiati:

[caption id="attachment_92200" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330779_web.jpeg[/caption]Fuochi d'artificio, da qualche tempo a Roma in fatto di aperture e format gastronomici. Ci sono molte novità e molte ne stanno ancora arrivando. Però, lasciatecelo dire, a volte fa piacere incontrare un posticino nuovo tranquillo, "normale",...

[caption id="attachment_92198" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/289420_web.jpeg[/caption] Diffondere l’immagine del Chianti, vino storico del panorama italiano, svecchiandola e cercando di avvicinare un pubblico giovane che troppo facilmente ha dimenticato questo “monumento” alla cultura vitivinicola italiana nel mondo. E’ questo l’obiettivo dell’iniziativa, “

[caption id="attachment_92196" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/12/210278_web.jpeg[/caption]  Re Panettone a Milano, Fiera nazionale del panettone e del pandoro a Roma; edizione numero 5 nella capitale del dolce natalizio più noto; numero 4 nella capitale d'Italia. Gli appassion

[caption id="attachment_92194" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330751_web.jpeg[/caption]I produttori di olive Peranzana, coltivar tipica pugliese, della Daunia in particolare, hanno deciso di riprendere con forza il discorso delle olive da mensa e a tal proposito hanno costituito un comitato per raggiungere il riconoscimento a...