Cibus a Parma. Ecco gli spunti

[caption id="attachment_90220" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309428_web.jpeg[/caption]Sempre utile per capire dove sta andando l'universo enogastronomico italiano Cibus: nei 7 padiglioni della Fiera di Parma (120 mila mq di quartiere fieristico, peraltro completamente ristrutturato, circa 2.300 aziende espositrici), si confronta il meglio dell’industria e...

Auguri (anche) alle mamme food blogger

[caption id="attachment_90218" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309594_web.jpeg[/caption]Un fornello, una culla e un pc. Le mamme blogger sono a loro agio con tutti e tre questi elementi.  Secondo i dati del Social Media Report 2011 di Nielsen, blog e social network sono sempre più...

Le vie della mozzarella, tra i templi di Paestum va in scena la qualità

[caption id="attachment_90216" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/271618_web.jpeg[/caption]Tre grandi giornate, chef importanti ed un prodotto simbolo dell’Italia, la mozzarella.   “Le Strade della Mozzarella”, la manifestazione organizzata dal Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana, in collaborazione con MSC Crociere e pat

Roma. Settembrini, quando la Tradizione fa gola

[caption id="attachment_90214" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309215_web.jpeg[/caption]Impossibile decretare il vincitore della serata che per noi è stato un autentico festival dei sapori. La festa de La Tradizione di Vico Equense al Settembrini Café è stata un'esplosione di sapori, aromi e ricordi. Solo prodotti...

Assaggi Volanti/De Martino

[caption id="attachment_90212" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309570_web.jpeg[/caption]Il Carmenere Alto de Piedras di De Martino è un vino che lascia il segno. L'avevamo già assaggiato in Cile circa un anno fa e ci colpì per il suo profondo carattere terroso, minerale. Lo associammo subito...

Brusselicious: a Bruxelles il 2012 è gourmet!

[caption id="attachment_90210" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309161_web.jpeg[/caption]Difficile andare oltre quello che Bruxelles significa per gli europei, trovare nuove connotazioni, eppure città e dintorni da qualche anno a questa parte catturano l'attenzione di gourmet e appassionati. Per il cioccolato, per la birra (l'arte birraia...

Erotismo e cucina al Salone del Libro

[caption id="attachment_90208" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309140_web.jpeg[/caption]Un'insalata di sedano-rapa che schiude un pomeriggio di piaceri proibiti per il giovane e troppo timido Fausto oppure un sapido riso Venere con asparagi e zafferano che, boccone dopo boccone, trasforma una cena come tante in un...

Portare la cultura del bio a Tirana? Ci prova un italiano

[caption id="attachment_90206" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309089_web.jpeg[/caption]Sarà tutto bio e a chilometro zero il menu di Natyral, il nuovo ristorante che verrà inaugurato il 10 maggio nel pieno centro di Tirana. Nel Blloku, un tempo quartiere chiuso dell'oligarchia dittatoriale di Enver Hoxha e...

The Secret Restaurant

[caption id="attachment_90204" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309086_web.jpeg[/caption]Sarà che in tempi di crisi i ricchi diventano sempre più ricchi e i poveri sempre più poveri. Sarà, in ogni caso, che anche se si è più poveri il lusso si continua a sognarlo e magari...

Discovery italian wines

[caption id="attachment_90200" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309323_web.jpeg[/caption]Il Canada scopre il vino italiano. E lo fa con un film dedicato all'enologia del Belpaese diretto dal regista Jim Fitzpatrick e presentato oggi a Roma nella sede dell'Associazione della stampa estera.   Si chiama Discovery Italy...

Pasticceria, la nouvelle vague japoniste

[caption id="attachment_90198" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/308975_web.jpeg[/caption]Yukio Ichigawa, Toshimi Fujimoto, Karuya Nagata. Ai più potranno sembrare sconosciuti e fondersi nel marasma dei nomi giapponesi, tutti più o meno identici all'orecchio occidentale. Parliamo invece di pasticceria, alta pasticceria, nella fattispecie dell'équipe nipponica che si...

Langhe: un'anima contadina

[caption id="attachment_90196" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309077_web.jpeg[/caption]Trentasei ore nelle Langhe. Tra cru e presidi.   Tavoloni in legno massiccio, sedie impagliate e stampe d’epoca alle pareti: è questa l’atmosfera che si respira all’

Itinerario sui lieviti: Franciacorta

[caption id="attachment_90190" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309072_web.jpeg[/caption] In cinquant'anni la Franciacorta ha saputo cambiare marcia, rinnovando immagine e offerta vinicola. Ecco il nostro percorso.   Il punto di ritrovo è il delizioso giardino del

Mediterranean Recipe Contest: quando premiare la passione conviene

[caption id="attachment_90188" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/300195_web.jpeg[/caption]Un viaggio alla scoperta delle più belle città del Mediterraneo a bordo di una nave da Crociera MSC, la Sinfonia per la precisione: è questo il premio che si aggiudicherà una delle dieci food blogger finaliste del...

Art your Food: finalmente i vincitori!

[caption id="attachment_90186" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/308883_web.jpeg[/caption]L'integrazione vien mangiando..mangiare nel senso più ampio del termine: assaporare, masticare lentamente, riflettere sull'insieme di ingredienti, pensare alla cucina come ad una sofìa. D'altra parte sapienza significa anche avere sapore. L'uomo sapiente non divora, non inghiotte ma medita,...

Due matrimoni e un provolone del monaco

[caption id="attachment_90184" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/308882_web.jpeg[/caption]Nulla a che vedere con le commedie americane, qui si parla di eccellenze artigianali messe a disposizione di chi ne vuole usufruire. Vico Equense sarà in trasferta nella capitale in occasione della festa de "La Tradizione" che si...

L’Ansa sbarca sul pianeta “Terra e gusto”

[caption id="attachment_90182" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/308824_web.jpeg[/caption]  On line da oggi il canale “Terra e gusto” dell’ANSA dedicato a tutto ciò che ruota attorno al mondo dell’agroalimentare. Un flusso di news, foto, interviste e videointerviste, destinato a istituzioni, operatori, imprese e semplici buongusta

Matti per la cucina

[caption id="attachment_90180" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/308910_web.jpeg[/caption]"E' una cucina folle"o "Ai fornelli ci sono dei matti scatenati". Chissà quante volte a Il Ristorante di Settimo Torinese, si sono sentiti dire così. Un po' per scherzo, un po' per sdrammatizzare, qui i luoghi comuni...
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