Dispensa - Generi alimentari e generi umani è il nuovo magazine di Martina Liverani che racconta storie di chef, di prodotti e produttori. Un quadrimestrale tutto da leggere, da conservare e collezionare in vendita on line e nei concept store.

Un'etichetta ad hoc farà del Gallo Nero lo sponsor dell'evento mediatico, al via il 22 settembre, che sarà seguito in 180 Paesi di tutto il mondo.

Ingredienti selezionati, lievitazione lunga, esperienza, fantasia e collaborazioni con chef importanti: a Roma nasce Magnifica, la pizzeria gourmet né napoletana né romana, ideata da Maurizio Valentini. Operativa dal 12 settembre 2013 in Via Ugo De Carolis 72 D.

 Ristorante, galleria, caffè, cioccolateria: nasce Larte a Milano, il locale promosso da tredici importanti partner d'eccellenza come Baratti & Milano, Cà del Bosco, Illy Caffè e molti altri, in previsione dell'Expo 2015. Inaugurazione ufficiale il 16 settembre 2013.

Quale è lo stato di salute del comparto food & wine? E quale quello della formazione enogastronomica? Se ne parla in un convegno a Roma per i 10 anni delle scuole del Gambero Rosso. Associazioni, imprese e operatori a confronto,...

Cento tipologie di panini accompagnati da birra alla spina, a prezzi economici: è 100 Montaditos, la catena spagnola che dopo aver raccolto tanto successo in Spagna (e non solo), apre un punto vendita anche a Roma, in piazzale di Ponte...

Le previsioni di Agrinsieme, Federvini e Uiv indicano un +7% sul 2012 con una buona qualità su tutto il territorio nazionale. Attesi vini bianchi di ottima qualità.

A Roma le pescherie storiche ampliano l'offerta: il Sor Duilio, di Pietralata, apre un nuovo locale in Via Agri 9, con la stessa offerta del primo punto vendita; inaugurazione ufficiale il 10 settembre 2013. Anche l'Antica Pescheria Galluzzi ha aperto...

Vivisezione del mercato carioca. Abbiamo preso i paesi esportatori di vino verso il Brasile e ne abbiamo analizzato le tendenze negli ultimi anni, i punti di forza e le criticità. E l'Italia?

Da pochi mesi nella tranquilla Via Corsico, nel cuore dei Navigli, è nato un nuovo ristorante: 28 Posti. Piccolo piccolo, un locale che unisce attenzione al sociale e rispetto per l'ambiente a una cucina golosa firmata da Caterina Malerba. L’abbiamo...

Ecco le stime Coldiretti sulle vendemmia 2013. Ma il vino transalpino rimane il più redditizio. 

Dopo la sfortunata chiusura del punto vendita di Roma, Red Feltrinelli raddoppia con un altro store a Milano, nella ipermoderna Piazza Gae Aulenti, sotto il grattacielo Unicredit. Ecco le prime anticipazioni sul nuovo spazio che unisce ristorazione e cultura.

Crescono superficie, operatori, punti vendita e acquisti. Un settore anticiclico che in Italia vale quasi 2 miliardi di euro. E al Salone di Bologna interviene anche il ministro delle Politiche Agricole Nunzia De Girolamo.

È il nuovo progetto, partito ormai da qualche anno, della Famiglia Antinori, e in particolare di Alessia, Allegra e Albiera, le tre figlie del Marchese Piero. Una azienda agricola biodinamica con orto, vino e tante altre attività

Con i suoi 30 ettari olivetati, di cui 10 in regime biologico certificato, e circa 3.000 piante, Viragì si rivela come una delle realtà più interessanti del siracusano, la sede è a Chiaramonte Gulfi.  

Dopo aver esaminato i vini e le cantine di ogni regione arrivano i premi speciali. Il migliore tra i migliori di ogni categoria. Vini, aziende, viticoltori. Ecco l'elenco dei premiati di quest'anno

Cambio delle abitudini alimentari o solamente mancanza di tempo per fare la fila dal panettiere? In Francia in una decina di anni vi è stata una netta diminuzione nel consumo quotidiano di pane. L' Observatoire du pain francese corre ai...

Celebrar, Compartir, Cuidar. Queste le parole d'ordine della sesta edizione di Mistura, il grande evento gastronomico che richiama in Perù i più importanti nomi della cucina mondiale. Un'occasione per riflettere sulla gastronomia anche come motore di sviluppo economico, riscatto sociale,...