Anche con i pesci meno noti si possono creare dei veri capolavori gastronomici.

Si conferma il trend discendente iniziato nel 2012, mentre cresce la spesa (+3,1%) a causa dell'aumento dei prezzi. Da un'indagine emerge che i giovani sono poco attratti, ma che ci sono molti modi per conquistarli

Il cibo e la fotografia sono due passioni a parimerito nel vostro cuore? Allora affrettatevi per essere tra i 10 fortunati che potranno iscriversi al seminario tenuto dalla fotografa Alessandra Tinozzi alla Città del gusto di Torino.

Gita fuoriporta nei dintorni di Viterbo alla scoperta di produttori di eccellenza: i formaggi dei fratelli Pira e il miele di Piera Pira, lo stracchinato di pecora del Fiocchino e quello di capra di Monte Jugo. E per finire la...

Attriti tra il Consorzio del Frascati e le istituzioni regionali su tempi e organizzazione in vista della grande kermesse dedicata al vino italiano potrebbero portare quello laziale ad essere 'ospitato' dal Soave.

Grandi novità sullo chef di Modena. Un ruolo importante nel mega progetto di Oscar Farinetti e il Caam di Bologna (per gli amici Eataly World) e un nuovo premio per lui: White Guide global Gastronomy Award.

Prezzo fisso, menu a sorpresa ogni giorno diverso in base al mercato, e chef televisivo noto per le sue partecipazioni a La Prova del Cuoco. Dopo due locali a Bologna e uno a Torino arriva anche a Roma È Cucina,...

Tra le sezioni collaterali della Berlinale c'è Culinary Cinema. Film a tema e cene d'autore ispirate alle pellicole. Tra i nomi in cartellone Jonathan Nossiter, Michelle Yeoh alla regia, i Roca e Tim Raue ai fornelli. Ma al Festival del...

La nazione ospite della decima edizione di Identità Golose è la Thailandia. Un racconto che mette in scena la cultura gastronomica locale tra tradizione e contaminazione, presenta magnifici piatti, crea connessioni tra Oriente e Occidente. Palesa ingredienti e racconta usi...

Secondo il sondaggio quella italiana è la più indicata per l'amore. A convincere sono la freschezza degli ingredienti e l'abbinamento con gli ottimi vini. Solo seconda la cucina francese, ma sorprende il terzo posto della 'new american'.

Lo studio sull’origine è stato incoraggiato (e finanziato) dallo statunitense The Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ed ha portato all’individuazione genetica del famoso vino toscano. Il prossimo passo è la pubblicazione in etichetta.

Secondo quanto risulta al Gambero Rosso dovrebbero essere 84 in tutto i ristoranti italiani (per lo più appartenenti alla fascia delle grandi trattorie di qualità) che Eataly porterà dentro l'Expo di Milano il prossimo anno. In un progetto che si...

Non giornalisti, non fotografi, non spin doctor. Ma appassionati di cibo con la passione per la comunicazione. Sono i food blogger, più di 3000 in Italia, che oggi si sono riuniti in un'associazione. Quali sono i loro obiettivi? Ecco cosa...

Dalle 17 alle 22 di domenica 16 febbraio Gabriele Bonci, nel suo Panificio di via Trionfale 36 a Roma, insieme a Massimo Bosco sarà protagonista de “Il bisogno non ha silenzio”, giornata di solidarietà per la Sardegna.

Sostenere la sostenibilità. Dopo la certificazione, arriva anche il Manuale di sostenibilità Magis. Cinque anni di lavoro raccontati dalla responsabile del progetto, Manuela Casaleggi, e dallo chief agronomist di casa Zonin, Carlo De Biasi, l'uomo più green dell'anno secondo Drink...

I grandi big della seconda giornata: italiani, come Romito, Alajmo e Bottura, e stranieri come Gaston Acurio, autentico patriarca della cucina peruviana. Eccoci alla seconda giornata di Identità Golose.

Etichetta e bottiglia perdono il loro fascino. Mercati importanti come Cina, Germania e Usa scelgono di approvvigionarsi dai produttori che vendono lo sfuso per farlo assemblare dai grandi marchi.

È arrivata sulla piattaforma iOS Ristoranti d’Italia: la app con tutte le segnalazioni del Gambero Rosso. Dai ristoranti alle trattorie, passando per birrerie e locali etnici, tutto, ma proprio tutto, per smartphone e tablet Apple.