Uno sguardo alla cucina dal punto di vista dei numeri: che significa dati relativi all'export, al turismo, alle piccole e piccolissime imprese, alla spese e ai consumi agroalimentari nei nuclei familiari, un indotto che muovono un indotto a nove zeri...

Il 25 febbraio incontro congiunto delle Commissioni agricoltura di Camera e Senato. Su sollecitazione di Assoenologi, Uiv e organizzazioni agricole si punta a snellire il carico burocratico e a favorire la competitività

La questione è delicata e sconfina nel diritto. Fotografare quel che si mangia mentre si è al ristorante può essere proibito? E la proprietà intellettuale del piatto, se fotografato, può essere rivendicata dal suo creatore?

Da nord a sud, dall’Italia all’America, a Carnevale tutto il mondo è paese: tanta voglia di festeggiare e tanta voglia di dolce. Due elementi messi insieme fanno una grande carrellata di golose ricette tradizionali: berlingozzi, bugie, bomboloni fritti, papos de...

Un caso eclatante si è registrato poco tempo fa quando l'Algida ha deciso di rilanciare su mercato un prodotto scomparso da anni perché il gruppo Facebook dei suoi fan era talmente numeroso da essere considerato un attendibile campione.

Risolvere i problemi legati alla distribuzione, contenere i prezzi e creare un circuito di piccoli e piccolissimi produttori di vino. Così wineOwine ogni settimana seleziona produttori di nicchia sempre diversi e propone le loro etichette a prezzi vantaggiosi.

Nel locale si mangia quel che si vuole e nella quantità desiderata. Somiglia ad una caffetteria ma è molto di più. Si può ascoltare musica, socializzare, leggere o lavorare. E il costo varia in funzione di quanto tempo è trascorso.

Non solo grandi vini, ma anche grandi materie prime per la cucina di uno dei più importanti ristoranti italiani. Quali sono i prodotti e quali i produttori che fanno grande l'Enoteca Pinchiorri? Ci risponde Italo Bassi.

Si è spento Francesco Frank Rizzuti. Con lui se ne va l'emblema della rinascita della cucina lucana, punto di riferimento dell'Italia gastronomica e di una terra generosa e difficile.

Nuova vocazione artistica de La Molisana acquisita dal Gruppo Ferro. Che ha lanciato un nuovo prodotto a maggio per riconquistare il mercato: lo spaghetto quadrato. E avvia la Collezione Food for Art. Prima opera: Tonno e Alici del poeta della...

San Valentino, festa degli innamorati. Ecco quattro ricette facili facili per festeggiare con una bella cenetta a casa. Perché non è necessario essere un grande chef, l'importante è cucinare con il cuore. E buon San Valentino a tutti.

Novità per quella che è diventata la classifica di ristoranti più famosa al mondo. Da questa edizione, la dodicesima, la Wold’s 50 Best di San Pellegrino e Acqua Panna premierà anche il miglior pasticcere. Una strada ulteriore per scalare successo...

Ancora una gelateria di qualità a Roma, a un passo da Piazza Fiume. Si chiama Benfatto e a scanso di dubbi aggiunge Alta Gelateria nel suo nome. A suggerire grandi materie prime – Maglio per la cioccolata e Giamaica Caffè...

Presentato a Parigi il bilancio 2013. Meglio lo Champagne del Bordeaux, che perde quote di mercato. Forte calo in Cina. Gli esportatori puntano ora su India, Vietnam, Thailandia e Mercosur

Vernaccia di San Gimignano e Chianti Classico si presentano. Ecco le novità di quest'anno, tra cui la prima volta della Gran Selezione del Gallo Nero dopo il nuovo disciplinare. Produttori divisi tra fiducia e diffidenza.

Pandolea, l'associazione delle donne dell'olio, punta sulle future generazioni di cuochi per sensibilizzare sull'utilizzo del corretto olio extravergine d'oliva in cucina. Ecco come funzionerà l'iniziativa.

C'è chi ha preparato un menu speciale e chi invece rimane aperto come al solito, chi è chiuso per ristrutturazione e chi per ferie, chi ammicca e chi ignora. Ecco cosa fanno e cosa pensano della serata di San Valentino...

Un impianto per le birre che raddoppia di dimensioni, non solo più birre italiane, ma anche tanti percorsi con prodotti stranieri, il bancone che diventa palcoscenico per tapas e finger food, un forno nuovo e nuovi tutti gli interni. Bir&Fud,...