Il ristorante a pochi passi dal Pantheon – una cucina guidata dal connubio tra tradizione romana e ispirazione francese – ha scelto di rinnovarsi completamente affidando il progetto allo studio di Jacques Garcia, noto per realizzazione dell’Hotel Costes di Parigi....

Generagricola razionalizza le referenze, snellisce l'offerta e pensa a un piano di sviluppo nel mercato italiano ed estero. Con l'idea di investire e rafforzare l'azienda.

Zacapa e Gambero Rosso insieme per un tour gastronomico all’insegna dell’abbinamento tra rum di qualità (quello del celebre marchio guatemalteco in tre varianti) e menu d’alta cucina, interpretati da dodici chef donne alla guida di apprezzati ristoranti d’Italia, da nord...

Il Gallo Nero se la vedrà con Champagne, New York State, Red Mountain (Washington) e Sonoma Coast (California), la cinquina selezionata dalla nota rivista americana. I risultati a dicembre.

Tecniche, segreti e spiegazioni per conoscere il pesce e acquistarlo senza incertezze. Così da essere pronti per cucinarlo a regola d'arte. Con l'aiuto delle Guide Pratiche del Gambero Rosso, manualetti snelli e semplici fitti di indicazioni pratiche. Vi presentiamo il...

BNL sarà lo sponsor ufficiale della rassegna romana dedicata alle birre artigianali - in scena dal 12 al 14 settembre alle Officine Farneto – per fare il punto su un settore imprenditoriale in crescita come quello brassicolo, che ad oggi...

La celebre catena americana rileva il successo di un’iniziativa che assicura la provenienza biologica di ortaggi ed erbe aromatiche proposte sugli scaffali, coltivati senza l’uso di pesticidi nello spazio di duemila metri quadri sul tetto. Che utilizza l’acqua piovana per...

Le composizioni alimentari della fotografa Rene Mesman danno vita a un immaginario surreale che crea nuove specie vegetali o animali. Credibili, se non possibili. Evocative di nuove potenzialità di sapori, linee e colori. Oppure brutali tableaux di cibo crudo ma...

Chi sale e chi scende? Veneto la regione più produttiva con 7,8 milioni di ettolitri, ma a -15% rispetto allo scorso anno. Sicilia a -30%. Cresce solo in Centro. Per la qualità occhi puntati al meteo delle prossime settimane.

Lacci di scarpe, manici di scopa e vecchi sgabelli: strumenti quanto mai utili per cucinare. Almeno per i detenuti nelle sezioni di Alta Sicurezza delle carceri italiane. Dove la cucina diventa una valvola di sfogo, ma solo l’ingegno permette di...

Dopo lo stop di Mosca alle importazioni di prodotti agroalimentari Usa e Ue, adesso si teme anche per il settore vitivinicolo. E gli occhi sono puntati su Gancia: il Cremlino sarebbe disposto a bloccare anche gli spumanti “italiani” del magnate...

Saranno pubblicati sul nuovo sito istituzionale online obiettivi e interventi promossi da Palazzo Chigi per far fronte alla crisi economica e occupazionale. Già consultabile il piano del Ministero delle Politiche Agricole: undici obiettivi in mille giorni, tra tutela delle filiere,...

Dopo lo stop di Mosca alle importazioni di prodotti agroalimentari Usa e Ue, adesso si teme anche per il settore vitivinicolo. E gli occhi sono puntati su Gancia: l'amicizia Putin-Tariko influirà sulle decisioni del Cremlino?

Dal 12 al 14 settembre il web italiano della comunicazione festeggia se stesso. E la nona edizione del BlogFest incorona tra i protagonisti della rete i siti di informazione e approfondimento gastronomico, riunendo a Rimini tanti volti noti e grandi...

Le miniere nel Sulcis Iglesiente: da quelle geominerarie a quelle dei sapori. Veri giacimenti che trasmettono cultura e storia di un territorio tutto da esplorare. Dal pesce ai prodotti della terra, carni e formaggi eccezionali, passando per la birra, elemento...

Funghi, frutti di bosco, selvaggina e radici: una valida alternativa alla dieta Mediterranea che per molti Paesi del mondo resta un miraggio. E la nuova proposta alimentare testata su un campione scandinavo affetto da obesità sembra funzionare, garantendo una perdita...

Scatti che catturano lo sguardo, protagonista il cibo e le sue mille interpretazioni. E una professione che poggia su solide basi e competenze perché studio della composizione, attenzione alla luce e cura per il dettaglio sono gli ingredienti necessari della...

Nel 2008 un nome emerge in cima a tutti gli altri, quello di Corrado Assenza, che con il suo Caffè Sicilia conquista il premio Bar dell'Anno del Gambero Rosso. Un posto d'onore nel nostro racconto della Guida Bar d'Italia che...