Pochi semplici ingredienti: pecorino, latte, pane, menta. E poi qualche sfoglia di tartufo per arricchire di profumi la zuppetta di Sabatino Lattanzi. Semplicissimo da preparare, goloso e adatto anche alle occasioni più importanti. Ecco la ricetta.

Da circa un secolo la residenza estiva di Castel Gandolfo custodisce frutteti, orti e impianti di pastorizzazione che garantiscono alla tavola del pontefice prodotti di qualità a marchio Fattoria delle Ville Pontificie. Non destinati alla vendita, presto olio, vino, latte,...

Ha aperto qualche giorno fa in Piazza Trieste e Trento e già registra bagni di folla, in fila per gustare la classica pizza fritta napoletana, realizzata con ingredienti di qualità secondo la tradizione della mitica zia Esterina. Il nuovo locale...

Mentioning the greatest treasures of the Renaissance and then talking about tripe may seem like sacrilege…but this is Florence, the land of lampredotto, cow stomach traditionally served in a sandwich.

Cosa mangiare con questo freddo? Una ricetta golosa, ricca, capace di scaldare e riportare alla memoria i sapori di un tempo. È l'agnello con purè di patate affumicate e riduzione di Taurasi di Lina Fischetti del ristorante Oasis Sapori Antichi.

Il Museo del Risorgimento ospita fino al 29 marzo una mostra fotografica e documentaria sulla storia delle campagne lombarde e ricorda l’identità di un territorio votato all’agricoltura attraverso i volti di mondine e braccianti, le testimonianze delle battaglie sindacali, il...

Soddisfatto il presidente del Consorzio Zampone Modena e Cotechino Modena, Paolo Ferrari, che sottolinea come il ritorno ai festeggiamenti casalinghi abbia aiutato la riscoperta di prodotti tradizionali come il cotechino e lo zampone. I due insaccati, tra i più antichi...

Countdown per l'anno nuovo. Noi ci prepariamo con una selezione di bollicine francesi, grandi e grandissimi Champagne per festeggiare insieme il Capodanno.

Anguilla e polenta bianca, preparati secondo la ricetta di Maria Grazia Soncini del ristorante La Capanna di Eraclio. Un piatto vigoroso che racconta un territorio incredibile, quello del delta del Po, e che abbiamo scelto per augurarvi buona fine

Il nuovo spazio gourmet è stato inaugurato nella sede in calle Serrano della celebre catena di centri commerciali spagnoli e prosegue sulla strada dell’alta cucina dopo l’esperienza della Gran Via. L’area al settimo piano dell’edificio proporrà concept di ristorazione alternativi...

Tecnologia al servizio del settore alimentare e delle ultime istanze del food design. Così l’azienda produttrice di pasta più famosa al mondo sfrutta le potenzialità della stampa tridimensionale per rivoluzionare la concezione tradizionale della pasta, e superare tecniche di produzione...

Per cosa sarà ricordato l'anno che sta per finire? E sotto quali auspici si aprirà il 2015? Dai riconoscimenti Unesco al record delle esportazioni, passando per l'inizio dell'embargo russo e la fine di quello Usa a Cuba. Ecco tutto quello...

Doppio brodo di pollo e tacchino per combattere il freddo. Quadrucci e pan di Spagna salato al formaggio per dare corpo e finocchietto selvatico per profumare. Ecco il piatto delle feste di Peppe Misuriello dell'Antica Osteria Marconi.

Il progetto capitolino Viva l’Europa, ideato per portare nelle mense scolastiche i piatti della tradizione europea, sta registrando una tiepida accoglienza da parte di genitori e studenti, che sembrano preferire la tradizione di casa. Fallito anche l’esperimento vegetariano a Milano,...

Dopo il successo delle due edizioni milanesi, il festival organizzato da Barley Arts Promotion torna nel 2015 in versione itinerante e toccherà durante il suo percorso Roma, Firenze e Bologna (per poi tornare ancora una volta a Milano). La manifestazione...

Come nelle scatole cinesi. Prima è nata La Granda, associazione composta da oltre 60 allevatori di bovini di razza piemontese. Poi La Granda Trasformazione, che utilizza le carni maison e altre acquistate in zona per realizzare specialità pronte. E recentemente...

A Barletta non si vive di solo pesce. Anzi. Per questi giorni di festa Cosimo Cassano, del ristorante Bacco ci regala una ricetta di terra: il capretto farcito con carciofi e lampascioni.

Da otto anni alla guida di una delle insegne più interessanti di Manhattan, lo chef Michael Anthony sarà alla guida del nuovo Untitled, il ristorante del Whitney Museum che riaprirà a maggio 2015 nella sede progettata da Renzo Piano a...