Artisti del bere miscelato all'italiana e punto di riferimento per gli appassionati di cocktail sull'asse Milano-Roma. Guglielmo Miriello, bartender di Dry, e Pino Mondello, storico volto della miscelazione oggi di stanza nell'originale vineria capitolina Litro, ripercorrono l'eredità della miscelazione cubana,...

Sono stati tra i primi a credere nella rinascita dell'area di Via del Porto Fluviale, nel quartiere Ostiense di Roma. Oggi la strada con vista sul Gazometro pullula di insegne, ma PortoFluviale continua a distinguersi per la voglia di promuovere...

Un aperitivo gourmet firmato Città del gusto Napoli ogni giorno in abbinamento a prodotti d'eccellenza campana.

Il classico dei classici natalizi? Il cappone, ma trasformato in insalata e pop corn dall'estro di Stefano Cerveni del Due Colombe di Borgonato di Cortefranca. Un antipasto o, perché no, un secondo imprevisto e goloso.

Sono trascorsi due anni dall’avvio del progetto meneghino che offre ai detenuti dell’Istituto Penale per Minorenni C. Beccaria la possibilità di reinserirsi nella società civile sviluppando una professionalità artigianale, quella del panificatore. Da gennaio il nuovo laboratorio-bottega arriva fuori dal...

Destagionalizzazione, abbinamenti a tutto pasto e territorialità. Ecco le strategie per rilanciare il comparto vini da dessert. Un sondaggio da Nord a Sud per capire, a ridosso del Natale, l'andamento del settore. E una domanda: perché non esiste ancora un...

In calo le prenotazioni per il pranzo di Natale, pessimismo tra i ristoratori che temono l’effetto della crisi. Ma si spera nel last minute. Stabili invece le prenotazioni per il cenone di Capodanno. Tutti i dati previsti per le Feste.

È un viaggio diverso quello che vi proponiamo oggi, il racconto di una serata di tre anni fa tra ricordi e memorie alcoliche sulle tracce di Ernest Hemingway, dei cocktail e del sabor di Cuba. La fotografia della Cuba che...

Il mensile americano Global Traveler da dieci anni assegna riconoscimenti nell’ambito dell’eccellenza nell’industria di viaggi e turismo. E dal 2010 premia la qualità dei pasti serviti a bordo di Alitalia; quest’anno la ricerca ha coinvolto 26mila frequent flyer. E intanto...

Il Guttus è un formaggio erborinato della Maremma, ma per preparare questo antipasto potete usare anche un altro erborinato. Servirà per completare lo sformatino di cardi nella ricetta che ci ha regalato Laura Lorenzini del ristorante Mocajo.

Chi si trasferisce e chi intraprende nuove avventure. Due nomi della ristorazione italiana apprezzati da pubblico e critica: Alessandro Dal Degan, talento veneto, e Antonia Klugmann, già chef del Venissa sull’isola di Mazzorbo. La Tana Gourmet aprirà tra qualche ora...

Malgrado le leggi restrittive del governo Erdoğan impongano limiti severi al consumo di alcolici, il consumo e l’apprezzamento di vino in Turchia sta crescendo e si orienta verso i rossi. Il Top Italian Roadshow del Gambero Rosso ha rivelato una...

La cittadina emiliana è conosciuta per la sua storia, il suo alto tenore di vita, l’atmosfera elegante e l’attaccamento ai piaceri della buona tavola. Dal territorio limitrofo arrivano i grandi salumi parmensi (Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, Salame), il...

L’organizzazione nata con l’intento di difendere la cultura gastronomica made in Italy all’estero promuove un sondaggio online per scoprire i prodotti e le ricette italiane più amate da 700mila foodies di diverse nazionalità. Gli alimenti che guadagnano la top ten...

Nelle case trentine, alle feste si usa mangiare oca oppure anatra. Abbiamo cercato una ricetta da preparare durante il Natale e Karl Baumgartner del ristorante Schöneck ci ha regalato la ricetta dell'Anatra nantaise al forno, glassata con miele e pepe...

Nel cuore della città, separate dal Tevere, inaugurano nel periodo prenatalizio tre interessanti realtà di panificazione. A Trastevere arriva Giuseppe Solfrizzi, curriculum d’eccellenza per una boulangerie/patisserie segnata dalle esperienze transalpine, lievito madre e prodotti di alta qualità. Mentre a due...

Omaggio a Luigi Veronelli e Mario Soldati per ripercorrere la storia del vino italiano, sostenibilità ambientale e tre viaggi nell’Italia vinicola del Nord, Centro e Sud. Grande chiusura con la Festa della Vendemmia. Queste le anticipazioni del Padiglione vino a...

Il nostro viaggio alla scoperta delle ricette tradizionali oggi fa tappa in Piemonte, più precisamente a Treiso, dove Maurilio Garola e Marco Lombardo de La Ciau del Tornavento ci accolgono con la ricetta del Risotto alle castagne, lardo e rosmarino.