Il pesce in una regione che non affaccia sul mare? È il baccalà, che Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli ci propone in una ricetta locale, semplice e golosa.

Piatti e ricette dei volti di Gambero Rosso Channel. Alla Città del gusto di Roma una grande cena evento a 20 mani, realizzata dai vostri 10 talent preferiti...

Ancora preoccupazioni dal fronte russo per il comparto vinicolo italiano. Pesa soprattutto il crollo del rublo, che potrebbe danneggiare ulteriormente le esportazioni già fiaccate dall'embargo sul comparto agroalimentare che si protrae dallo scorso agosto. E ora anche il vino, finora...

Passato in poco tempo dal lussuoso ed esclusivo Stravinskij dell'Hotel De Russie che lui,Massimo D'Addezio, aveva contribuito a portare nell'olimpo dei cocktail bar romani, all'atmosfera intima e informale di Co.So. aperto appena un anno fa, ora il famoso barman è...

Oggi una ricetta tipica ma di recente invenzione: il toc in braide risale infatti agli anni '80, quando fu inventata dallo chef friulano Gianni Cosetti. È una ricetta facile, energetica e che si presta a tante interpretazioni, come ci suggerisce...

Un originale mix di cucina, arte, design, gastronomia, intrattenimento per il nuovo locale nel centro di Bari. C'è il banco di frutta e verdura, il ristorante con cucina vegetariana e vegana, la caffetteria e il wall painting d'autore che riunisce...

Il nostro tour dei Paesi Baschi si trasforma in un articolo della serie Assaggi per raccontarvi l'esperienza del Mugaritz, dove "Il possibile dell'impossibile si differenzia tramite la volontà dell'essere umano”. 

Una solida produzione artigianale che ha i suoi punti di forza nei classici salumi regionali. Ma provate anche il lardo stagionato, lavorato come si faceva una volta nelle campagne venete, proposto anche in una esclusiva versione riserva. E per l'ultimo...

Il presidente della Camera di Commercio italo-cubana, Nicola Cecchi, rivela le possibilità future per il settore vinicolo italiano a Cuba, finora fermo su un dato bassissimo e solo 14mila litri di vino esportati nel corso del 2013. Cresce comunque la...

La pizzeria al taglio più famosa di Roma aumenta di molto le sue dimensioni allargandosi negli spazi adiacenti. Il Panificio, sempre di Gabriele Bonci, ha inaugurato nuovi laboratori e si appresta ad aprire una piazza, un mercato e un ristorante....

Continuiamo il nostro giro per l'Italia, oggi siamo in Veneto, a Puos d'Alpago nella provincia di Belluno. Qui Renzo Del Farra della Locanda San Lorenzo ci presenta non una, ma due ricette: i tortelli di gorgonzola in brodo di radicchio...

La copertina promette trenta ricetteros illustrate, quelle prese in prestito dalla Bibbia gastronomica di Pellegrino Artusi e raccontate attraverso il segno elegante della storica illustratrice di fumetti e testi di cucina (tra gli altri). L’erotismo – affrontato con ironia e...

L’iniziativa, in mano a Ipo Challenger, aggrega due aziende che fatturano circa 140 milioni di euro per dare vita alla prima realtà quotata in Borsa interamente focalizzata sul vino. Obiettivo veicolare all’Estero il vino italiano, rivolgendosi al mercato dei vini...

Torino conta oltre 400 indirizzi di pasticcerie e di cioccolaterie. Una vocazione antica che a Natale si esprime con panettoni e cioccolatini classici e in edizione straordinaria.

La squadra del Jerry Thomas, celebre cocteleria speakeasy romana guidata da Leonardo Leuci, ha da poco inaugurato un secondo spazio, l’Emporio Jerry Thomas, per ospitare seminari tematici sulla cultura del bere miscelato. Il 22 dicembre è la volta dei cocktail...

Il meeting tra Excellence Magazine e Softec Spa ha definito le principali strategie per aumentare la visibilità delle aziende vinicole sul web, puntando così sull’info commerce per incrementate le vendite. Un sito web ben progettato, strategie social mirate, ottimizzazione dei...

Oggi, per il nostro viaggio alla scoperta delle ricette tradizionali, andiamo in Liguria, dove Luca Collami del ristorante Baldin di Genova ci accoglie con la ricetta del Cappon magro, antico piatto tradizionale a base di pesce e verdure.

Le ultime rivelazioni dell’americana Bloomberg sono destinate a fare il giro del mondo, specie se fosse vero quanto lo chef modenese si è lasciato sfuggire in una intervista rilasciata alla testata. Modena potrebbe perdere l’insegna di cui va più fiera...