Tre giorni di prodotti, tecniche, strumenti, e riflessioni sul cibo e la ristorazione. Chiusa la prima edizione di Gourmet Expoforum. Iniziamo a ragionare sul prossimo.

Decisivo il contributo della next-generation. Ecco il report di Wine intelligence che prevede una crescita dei consumatori abituali di vino tra gli abitanti statunitensi. 

La rivista specializzata nei bar italiani di qualità ha decretato i numeri uno nel settore del caffè dell'anno 2015. Ad aggiudicarsi il premio come barista dell'anno, il bergamasco Maurizio Valli.

Mercato in fermento a circa un mese dall'esordio del nuovo sistema di autorizzazioni. Tensione sui prezzi: fino a 15 mila euro per un ettaro. Chi vende e chi compra? 

La provincia di Bari offre simpatici spunti gastronomici divertenti che offrono una rilettura territoriale di materie prime importanti o tradizionalmente povere.

Segno + per quasi tutte le regioni e previsioni qualitative che fanno ben sperare per il nostro oro verde. 

Panorami mozzafiato, ambientazioni da kolossal hollywoodiano e poi i vini, quelli eroici d'alta quota. Ecco come è andata la prima edizione di Vins Extrêmes

Una sfida all'ultima tavoletta, al Lingotto di Torino, Gourmet Expofrum ha ospitato un incontro tra due grandi cioccolatieri piemontesi: Guido Gobino e Guido Castagna.

A  Città del gusto c’è già aria di festa: la Scuola di cucina ha in serbo  una marea di sorprese per preparasi a un Natale di gusto. 7 appuntamenti dal 2 al 17 dicembre 2015

Crisi della carta stampata, emorragia di lettori, e tutto si sposta sul web. A farne le spese anche Elle a Tavola, costola dedicata al cibo e al lifestyle della celebre rivista francese, che chiude a due anni dalla prima uscita...

Gli ispettori della Rossa fanno mancare alla Spagna il riconoscimento più atteso: niente festeggiamenti sperati in casa Aduriz. Ancora 8 ristoranti in vetta, mentre sale di due unità il computo dei bistellati. Prima stella per Hoja Santa, format messicano firmato...

Eleonora Baldwin continua il suo tour caseario per l'Italia dei formaggi di qualità. La protagonista di A B Cheese su Gambero Rosso Channel è ancora una volta in Campania, per svelarci i segreti di Fiordilatte e Provolone del Monaco.

La compagnia canadese Les 7 doigts de la main arriva a Roma con lo spettacolo di teatro circense ispirato dal mondo della cucina e dalla dimensione sociale e familiare del cibo. On stage acrobazie, ricordi, confessioni. E una cucina funzionante! 

L'ultima giornata del forum dedicato agli operatori del settore della ristorazione ha toccato molti argomenti sviluppati in diverse tavole rotonde. Ma in ognuna sono emersi, con forza, alcuni temi ricorrenti. E proprio su questi abbiamo voluto ragionare.

Aperto da qualche giorno nel centro della città, Sfood è frutto di un progetto di vecchia data, che si concretizza nello spazio di via degli Artisti, tra cucina vegan e raw, degustazioni insolite, conferenze e discipline olistiche. 

Emanuele Broccatelli con Valeria Bassetti e Riccardo Speranza inaugura un nuovo concept di bar capitolino dal piglio internazionale: attivo da metà dicembre negli spazi dell'ex cinema di Urbana 47. A Prati invece arriva Madeleine: Dario Nuti, Riccardo Di Giacinto e...

La raccolta dell'uva fa gola anche a caprioli, cinghiali, daini e cervi: un vecchio problema alla ricerca di nuove soluzioni. La Toscana è la regione più colpita e Liberatore (Chianti Classico) parla di “una situazione fuori controllo”. Riuscirà la nuova...

17 chef protagonisti della cucina d'autore emiliana – e non solo – 3 pizzaioli in trasferta, tanti appuntamenti, lezioni di cucina bolognese, uno store per la tavola delle feste. Ecco il programma della kermesse itinerante, che fa tappa in Emilia.