Diploma d’Argento. Il primo concorso di extravergine prodotti dagli studenti degli Agrari

Gli studenti degli Istituti Agrari diventano produttori di olio. A loro e ai loro extravergine è dedicato il concorso il Diploma d'Argento. In attesa della prossima campagna olearia abbiamo assaggiato i primi due campioni. Ecco come sono andati.

Il nuovo Testo unico riparte da Vinitaly. L’ok entro Expo?

Per molti è un compromesso al rialzo, ma Federvini chiede modifiche. Il ministro Martina: "Documento da perfezionare, occorre fare presto". E spunta il sistema telematico di controllo e tracciabilità.

Ecco come si mangerà da Happio, il nuovo centro commerciale che apre a Roma

Doveva ospitare il mercato dell’Alberone, ma per ora il trasferimento non si farà, in attesa che si pronunci il Comune. Intanto però Happio inaugura non distante dal centro della Capitale e propone un’area ristorativa affacciata sulla corte centrale. Ecco chi...

Vino e alchimia nel Trattato sui vini di Arnaldo da Villanova. Il progetto editoriale di Armillaria

Cos’era il vino nel XIII secolo? Quale era il suo impiego? E quali le tecniche per produrlo? La nuova casa editrice Armillaria propone, direttamente dal passato, un testo che interesserà i bibliofili e incuriosirà gli appassionati di vino.

26 marzo 2015

Il nuovo Testo Unico. Per molti è un compromesso al rialzo, ma Federvini chiede modifiche. Il ministro Martina: "Documento da perfezionare, occorre fare presto".

In viaggio. Dall'Appennino all'Adriatico nella Marca Fermana

Viaggio nel cuore delle Marche, alla scoperta dei sapori di un territorio vario e ricchissimo: montagna, mare e collina. Un incredibile patrimonio gastronomico.

La mostra del MUVIT al Padiglione del Vino di Expo. Cinquemila anni di storia enologica

Ventisette pezzi selezionati tra le tremila testimonianze e opere d'arte che il museo di Torgiano della Fondazione Lungarotti custodisce per promuovere la cultura vitivinicola italiana. Arriveranno al Padiglione del Vino di Expo per raccontare il rapporto dell'uomo con il vino...

Chef Luigi Nastri torna a Roma e apre Hygge. Ci racconta come sarà

Un progetto che ancora deve iniziare, ma che è già definito con grande lucidità e visione. Lo chef che fu di Settembrini e che per oltre un anno ha guidato La Gazzetta a Parigi torna a Roma e punta ad...

USA a Expo 2015. I contenuti del padiglione

Una fattoria su due piani completamente funzionante, il cui raccolto accompagnerà i sei mesi dell'Expo. Questo il progetto dell'architetto James Biber per il Padiglione USA volto a sottolineare la centralità dell'agricoltura nella storia degli USA e nel futuro del mondo.

Food Ensemble. La cucina vegetariana di Pietro Leemann diventa multiculturale per Expo

Il video realizzato dall'Associazione Amici Casa della Carità documenta un pranzo vegetariano preparato da ragazzi italiani e stranieri sotto la guida dello chef del Joia di Milano. All'insegna della multiculturalità e della condivisione a tavola.

Vinitaly 2015 report. Autoctoni della Valle d'Aosta

Un altro modo per visitare il Vinitaly è quello di andare alla scoperta dei vitigni autoctoni. Noi abbiamo scelto alcune regioni per conoscere le uve più caratteristiche e meno note. Iniziamo dalla Valle d'Aosta.

Nuove aperture a Milano. Gong dall’oriente, Norcino dall’Umbria e Gnam e Assaggino Simplicitas per la sostenibilità. E la Foresteria di Un Posto a Milano

La famiglia Liu ci riprova con Gong (dopo il successo di Iyo), il Norcino porta a Milano sapori e produttori dall’Umbria, Gnam propone la sua ristorazione etica e sostenibile puntando sulla pausa pranzo veloce ma di qualità, Esco bistrò è...

Tempo di bilanci per Valdo Spumanti: fatturato sopra il tetto dei 51 milioni di euro

Chiusura d'anno, export, obiettivi. Il presidente Bolla ci racconta le strategie del gruppo. E mette in guardia dal tanto temuto "sboom del Prosecco"

Miniguida di La Spezia. Cibo di strada e cucina ligure in tavola

Nota per il suo passato militare, La Spezia sta recuperando la sua anima più vivace e turistica, trainata dai musei cittadini e della valorizzazione dell'antico nucleo urbano. E anche la tradizione gastronomica fa la sua parte, col cibo di strada...

Tutti ai fornelli della Piccola Cucina: a Houston, in Texas, il cibo aiuta la cultura italiana

Quattro squadre di giovanissimi cuochi in Texas si fronteggiano per sostenere il Centro di cultura italiana di Houston. Ecco come è andata.

I vini protagonisti delle grandi fiere. Le migliori etichette da Prowein e Vinitaly alla nuova Città del gusto di Roma

Due degustazioni condotte da Paolo Zaccaria, esperto di vino del Gambero Rosso, presso la nuova sede della Città del gusto di Roma, dove il 30 e 31 marzo arriveranno i vini delle migliori cantine italiane presentati in occasione di Prowein...

Welsh lamb e Luigi Taglienti: Italia-Galles, match a tavola

L’agnello gallese è stato protagonista di una cena nell’ambasciata britannica a Roma, organizzata alla vigilia dell’incontro di rugby Italia-Galles. “Una carne delicata eppure succulenta. E con un’ottima versatilità in cucina” spiega Luigi Taglienti che ha preparato 5 piatti in versione...

La prima edizione di ADI Compasso d'Oro International Award cerca i migliori prodotti di food design nel mondo

La prima edizione del premio internazionale indetto da ADI consentirà di mettere in luce come cambia il settore del cibo, con le proposte più innovative e rivolte alla sostenibilità dei progettisti di tutto il mondo. Tema: Design for Food and...
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram