16 aprile 2015

Dopo la pubblicazione dei regolamenti da parte di Bruxelles, entra nel vivo la partita nazionale, con l'Italia che deve tutelare oltre 45 mila ettari in portafoglio.

In viaggio. Paesi Baschi vol. 2: tour alla scoperta dei pintxos di Bilbao

Seconda tappa del nostro tour gastronomico per i pintxos bar dei Paesi Baschi. Questa volta andiamo a Bilbao con i consigli dello chef Josean Alija.

Milano food, fashion, lusso & design. Parla Roberto Di Pinto del Bulgari Hotel

Ristoranti sui roof dei grandi store di moda, locali griffati dalle grandi maison, alberghi superfashion e spazi spettacolari very cool. La Milano della moda è sempre più vicina a quella del cibo. Uno dei primi è stato il ristorante del...

L'home restaurant di Nonna Leo. Ristoratrice fai da te a 96 anni con la cucina tradizionale ligure

Aprirà nel giorno del suo 96esimo compleanno, il 18 aprile, il ristorante casalingo di Leonilda Tomasinelli, classe 1919, di Genova. Prezzi contenuti, menu ricco di pietanze della tradizione (ma la ricetta è segreta!), tutto fatto in casa, dalla pasta al...

Svizzera a Expo 2015. I contenuti del padiglione

Caffè, mele, acqua e sale: ecco i prodotti scelti dalla Svizzera per riempire le quattro torri, cuore del suo padiglione a Expo. Una riflessione sull'abbondanza e la scarsità delle risorse alimentari che coinvolge in prima persona i visitatori, liberi di...

Fuori Salone 2015. La spaghettata notturna al Castello Sforzesco, il chocojazz e il pop up bar della vodka finlandese

Ancora appuntamenti gastronomici protagonisti del Fuori Salone di Milano. Si riflette sull'ospitalità contemporanea a Palazzo Crespi, mentre il brand iiittala mette in scena un pop up bar dedicato alla vodka e al designer Tapio Wirkkala. Spaghettata collettiva a Expo Gate.

Riso innovativo. Acquerello, il Carnaroli in lattina

Seconda puntata di un viaggio alla scoperta dei migliori produttori di riso nostrani. Continuiamo con Acquerello, sinonimo di Carnaroli di alta qualità, stagionato uno oppure tre, cinque o sette anni e poi confezionato in lattina. Ma le sue caratteristiche non...

DEMANIO MARITTIMO KM-278. I bandi di concorso per i giovani architetti e gli studenti degli alberghieri italiani

La quinta edizione della rassegna in scena sulla spiaggia di Marzocca avrà luogo il 17 luglio, per dodici ore di incontri e dibattiti su cultura e creatività. Si cercano giovani idee per l'allestimento, lo street food ufficiale e il merchandising....

Apre Laleo a Torino. Tradizione, semplicità e cibo da passeggio nelle nuova sfida di Eleonora Guerini

La giornalista e autrice della guida Vini d'Italia del Gambero Rosso si cimenta con la ristorazione nel nuovo progetto torinese Laleo. Un ritrovo per gourmet che offrirà tre specialità, tutte ideate come perfetto cibo da passeggio. Da bere vini, bollicine...

Miniguida di Macerata. Terra di armonie tra ciauscolo e vincisgrassi

Circondata da un territorio che sa alternare la tranquillità della campagna alla natura più impervia, fino alle coste sul mar Adriatico, Macerata è una cittadina che offre svaghi culturali e una ricca proposta gastronomica, incentrata sulla tradizione e le materie...

È boom per l'export di formaggi e latticini italiani. Quota record di 2,2 miliardi nel 2014 (+4,8%)

I formaggi italiani piacciono all'estero e conquistano i mercati internazionali facendo registrare numeri record, nonostante la crisi in Ucraina e un calo negli Stati Uniti.

Free Social Market. Fare la spesa gratis e condividerla su Facebook: arriva lo store romano per lo shopping alimentare social

Ha aperto nel quartiere Tuscolano da qualche giorno il punto vendita della start up abruzzese nata con l’idea di disrupt il mercato alimentare, puntando sulla soddisfazione del consumatore e sul passaparola… tramite i social network. Ecco che prodotti troverete.

Ripartire dalla cucina. Con la fondazione Il Faro

Due mesi per ripartire, dal cibo e dalla cucina: pizzaiolo, panificatore, aiuto cuoco, barman. Sono i corsi professionali della fondazione Il Faro rivolti a giovani che vivono situazioni di disagio. Ecco il racconto.

Katz’s Deli sbarca a Brooklyn. Il regno del pastrami raddoppia a New York nella nuova Dekalb Market Hall

Celebre per la scena del film Harry ti presento Sally, l’attività fondata nel 1888 nel Lower East Side è un’istituzione della scena gastronomica newyorkese. Ora potrebbe aprire il primo punto vendita dipendente dalla casa madre nella nuova food hall prevista...

Le Strade della Mozzarella report. Seconda giornata

Il viaggio dentro e fuori i confini del territorio, ma anche quello dentro e fuori il prodotto, quello a ritroso verso le origini e quello che trascina con sé residui preziosi di stimoli e suggestioni. Le Strade della Mozzarella, seconda...

Fuori Salone 2015. Anche lo street food protagonista, dalle isole galleggianti dei Navigli al food truck Peugeot

Tra gli appuntamenti a tema gastronomico durante la settimana del Fuori Salone – dal 14 al 19 aprile – ecco una selezione di eventi che giocano la carta dello street food. E ci sono anche gli accessori di design per...

Bag in box, cinquant’anni e non sentirli. Negli Usa riguarda 1 litro di vino venduti su 5

Secondo l’ultima ricerca Nielsen, il vino nel cartone è un fenomeno da tenere d’occhio. Prezzo, comodità e freschezza i motivi del successo.

Argentina a Expo 2015. I contenuti del padiglione

“Argentina te alimenta”. Con questo slogan il Paese sudamericano arriva all'Expo. E lo fa attraverso quattro aree diverse che raccontano uno dei principali produttori di cibo al mondo, richiamando l'attenzione anche sul suo patrimonio culturale e tecnologico.
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