Mercoledì 17 febbraio alle 19, con lo chef Flavio Pedaci, tra baccalà e bollicine: quattro preparazioni da abbinare a spumanti ottenuti con metodo classico...

È il Botrytis Cinerea che riprogramma il metabolismo dell’uva e determina le tipiche note aromatiche nei vini muffati. Lo studio a cura di Dario Cantu e Barbara Blanco-Ulate, del Dipartimento di viticultura ed enologia dell’Università di Davis - California

Sofisticazioni, frodi e italian sounding. Il bilancio 2015 del Corpo Forestale dello Stato parla chiaro: l'agroalimentare made in Italy continua a essere a rischio. Ma gli strumenti per smascherare i colpevoli sono sempre più efficienti. 

L'idea di Haji-Ioannou è quella di rivoluzionare il mercato alimentare, sfidando le catene di discount più celebri. Così, dopo il boom dei voli low-cost, l'imprenditore anglo-greco ci prova con il cibo: sugli scaffali tutto a 25 penny, dalla pasta ai...

Tre cantine si uniscono per far conoscere i loro vini, il loro territorio e una denominazione un po' trascurata. Degustazione dei Comuni nel Vino.

Il ristorante arriva a casa tua e lo chef sarai tu! come? vieni a scoprirlo a Città del gusto - ABC della cucina - martedì 9 e 16 febbraio - 2 appuntamenti   

Ha sede nel capoluogo emiliano l'acceleratore verticale che aiuta le neoimprese del food ad avere successo, per lanciare sul mercato idee originali e innovative che vogliono migliorare il nostro rapporto con il settore alimentare. E il progetto piace anche all'Europa. 

Tutte le basi della pasticceria in tre lezioni, torna a Città del gusto un grande classico da mercoledì 10 febbraio - ABC della pasticceria   

La tradizione del carnevale meneghino è in inno alla gola e all'amore, perché il Carnevale Ambrosiano termina il 13 febbraio, e da lì al San Valentino è un passo (e quindi un dolce)

San Valentino si avvicina e  a Città del gusto ci sentiamo romantici:  “Due cuori e una cucina” domenica 14 febbraio ore 19.

Amatissima, ma ancora poco conosciuta in tutta la sua varietà, la cucina giapponese è molto più della triade sushi, sashimi, tempura.

Un progetto futuristico che coniuga esigenze terapeutiche e sicurezza alimentare, auspicando una nuova concezione di vecchiaia, da vivere all'aria aperta, insieme agli altri. L'idea è dello studio di architettura Spark e potrebbe realizzarsi a Singapore. 

Città del gusto Napoli apre la stagione delle grandi partnership con l’Azienda Agricola Gioli.

Una giuria di grandi nomi della gastronomia mondiale, 100mila euro da devolvere in progetti con finalità sociale e un premio che vale la stima della comunità gastronomica. Ecco cos'è e come si conquista il nuovo Basque Culinary World Prize. 

Prosegue l'iniziativa di Gambero Rosso e Consorzio di Tutela Bardolino Doc, che porta in tavola le migliori pizze d'Italia in abbinamento a un buon calice di Chiaretto. Ecco le date di febbraio e i menu delle pizzerie coinvolte. 

Siamo già sul ciglio della settimana grassa, quella finale e più intensa del Carnevale, quella delle feste in maschera e dei bocconi più golosi. Partiamo oggi con un conto alla rovescia che ci porterà in giro per l'Italia alla ricerca...

Inaugura il 2016 delle manifestazioni vinicole il Westin Excelsior di Roma, dove arrivano anche i Migliori Vini d'Italia di Luca Maroni. A marzo il Palazzo del Ghiaccio di Milano, dove si ritroveranno oltre 100 produttori dall’Italia e dall’estero uniti nel...

Qualche riflessione sulla bulimica copertura mediatica sulla morte del cuoco francese Benoit Violier. Davvero la professione dello chef è così stressante da aumentare l'incidenza dei suicidi?